Тирамису пошаговый рецепт с фото

Арт Ланч Авторские рецепты с фотографиями Завтраки Закуски Салаты Супы Горячее Десерты Выпечка Напитки Другое Соусы

Тирамису

Десерты Автор рецепта Александра Седова 30 минут 8-10 порций 270 ккал/100 г

Предлагаю вам сегодня приготовить Тирамису ( Tiramisu ) — очень воздушный, нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Однако, бесполезно объяснять каков Тирамису на вкус, его просто стоит попробовать. В рецепт классического Тирамису обязательно входят: сливочный сыр Маскарпоне (Mascarpone), куриные яйца, кофе эспрессо, сахар и бисквитное печенье Савоярди (Savoiardi), сверху десерт, как правило, посыпают какао-порошком.

Сейчас Тирамису очень популярен во всём мире, но родиной его является Италия. В переводе с итальянского Тирамису значит «Подними меня вверх» или «Вознеси меня» (tira — тяни, mi — меня, su — вверх). Это странное название трактуется по разному, например, что десерт настолько нежный и воздушный, что стоит лишь попробовать — оказываешься в облаках. Ещё существует версия, что это значит «подними мне настроение», но чаще всего название «Подними меня вверх» связывают с версией, что Тирамису обладает неким бодрящим, возбуждающим эффектом и что итальянские вельможи ели этот десерт перед любовными свиданиями.

Ингредиенты

яйца куриные 6 шт. сливочный сыр Маскарпоне 500 г сахар 150 г печенье Савоярди 250 г кофе эспрессо 300 мл какао-порошок 1-2 ст. ложки коньяк (по желанию) 30-50 г

Ключ к успеху в приготовлении Тирамису — качественные ингредиеты, поэтому для начала давайте разберёмся с ними. Я думаю, самый главный вопрос, который может возникнуть — чем заменить сыр Маскарпоне? Ответ — ничем! Вы, конечно, можете использовать творожные сыры типа Филадельфии, но у вас тогда получится не Тирамису, а какой-то другой десерт с творожным кремом. Разница в том, что основным (и как правило единственным) ингредиентом Маскарпоне являются сливки и вкус у него сливочный, а не творожный. А последнее время, в связи с появлением на рынке огромного количества некачественной и фальсифицированной молочной продукции, стало также очень важным, найти маскарпоне действительно хорошего качества. Обращайте внимание, чтобы в составе не было никаких загустителей и стабилизаторов, жирность должна быть около 80 %. Очень часто также производители заменяют молочный жир растительным (к сожалению эта информация не всегда указана на упаковке), из такого маскарпоне у вас не получится хороший крем для тирамису, если сыр некачественный, то крем может получится жидкий. Так что на нём не стоит экономить, не берите слишком дешёвый маскарпоне непонятных производителей.

Следующий ингредиент, с которым могут возникнуть проблемы — это печенье Савоярди (Savoiardi) — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, покрытое сверху сахаром, также может продаваться под названием Палочки Савоярди или Дамские пальчики (Lady Fingers). Если вы не смогли найти Савоярди в магазинах, можно приготовить его самим, позже я постараюсь выложить рецепт.

Я использую яйца категории С0 (отборные), и с таким количеством яиц получается отличный густой крем, который хорошо стабилизируется в холодильнике и, если яйца вы используете качественные и свежие, то никакого яичного вкуса в креме не будет. Но если вы очень сомневаетесь, можете уменьшить количество до 5 или даже 4 шт, но вкус и консистенция крема будут уже другие, он получится менее воздушным. Ещё важный момент, т.к. десерт не поддаётся термической обработке, не забудьте тщательно вымыть куриные яйца в тёплой воде с мылом.

Как вы можете заметить, коньяк не является в нашем рецепте обязательным ингредиентом. Я готовила без коньяка и мне такой Тирамису очень нравится, но и с коньяком получается здорово, коньяк прекрасно гармонирует с кофе, поэтому тут решать вам.

Из указанного количества ингредиентов получается немного больше, чем 1,5 кг тирамису, это примерно 8-10 порций.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Варим крепкий эспрессо (300 мл) и оставляем его остужаться.

Яйца (6 шт.) тщательно моем в тёплой воде с мылом. Аккуратно отделяем белки от желтков. Важно, чтобы ни капли желтка не попало в белок иначе белки не взобьются. Белки убираем пока в холодильник, они понадобятся нам позже.

К желткам добавляем сахар (150 г).

Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет, на это может уйти несколько минут. Возможно, у вас останется немного нерастворившегося сахара, если его не слишком много, то не переживайте, он растворится потом. Если сахара осталось много, взбивайте массу ещё.

Выкладываем взбитые желтки с сахаром в большую ёмкость, добавляем туда же маскарпоне (500 г).

Аккуратно перемешиваем желтки с сахаром и маскарпоне лопаткой до однородного состояния. Посмотрите, какая густая масса получается, если у вас она получается жидкая, скорее всего, проблема в маскарпоне.

Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков, на это может уйти примерно 3-7 минут, в зависимости от мощности миксера. Обязательно используйте для взбивания белков чистые ёмкость для взбивания и венчики, если хоть немного желтка или другого жира попадёт в белки, они могут не взбиться.

Если у вас возникли сомнения, взбились белки до нужного состояния или нет, просто аккуратно попробуйте перевернуть ёмкость с белками. Если белки взбиты, то даже если вы перевернёте ёмкость вверх дном, взбитые белки останутся в посуде.

Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. Теперь миксер использовать нельзя, нужно работать аккуратно, иначе крем может потерять воздушность. При помощи лопатки перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх, т.е. поднимаем крем со дна посуды наверх. Не нужно спешить, делайте всё очень аккуратно, нам нужно сохранить весть воздух, находящийся во взбитых белках.

У нас получается очень воздушный и нежный крем Тирамису.

Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, в которую помещается палочка Савоярди. Небольшой пластиковый контейнер очень хорошо здесь подойдёт. Если вы делаете Тирамису с коньяком, то добавляем коньяк (30-50 г) в кофе.

Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе и сразу вытаскиваем. Я держала примерно по 2 секунды, даже если вначале кажется, что печенье осталось сухое, потом оно пропитается полностью и станет мягкое. Если держать печенье в кофе дольше, то в результате в десерте оно получается довольно мокрое.

Пропитанные кофе палочки выкладываем на дно формы. Здесь вы можете использовать большую форму, как у меня, а можете взять маленькие формочки или стаканы и делать в них десерты сразу на одну порцию. Мне второй вариант нравится меньше, потому что тогда весь холодильник будет заставлен кучей формочек, зато подавать их, конечно, проще. Кстати, моя форма размером 17х26 см, высота 5,5 см.

Сверху на слой Савоярди выкладываем примерно половину крема, разравниваем.

Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного кофе печенья.

Сверху выкладываем оставшийся крем, выравниваем и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Чем дольше вы держите Тирамису в холодильнике, тем лучше будет крем держать форму. Через несколько часов вы ещё не сможете достать из формы аккуратный кусочек десерта, сможете лишь есть его ложкой, хотя на вкусе это никак не отразится. Уже через 8-10 часов Тирамису будет гораздо лучше держать форму и вы уже сможете вырезать красивый кусочек. Мой Тирамису ждал в холодильнике больше 12 часов.

Перед подачей посыпьте десерт какао. Можно заменить его на тёртый шоколад, но мне больше нравится с какао.

И, вот наконец, наш Тирамису готов. Попробуйте, он великолепен! Приятного аппетита!

Распечатать рецепт
Поделись рецептом или сохрани для себя
Ещё десерты

Фруктовый салат

Мороженое пломбир из сливок и сгущённого молока

Мятное мороженое с кусочками шоколада

Творожная масса

Чизкейк три шоколада

Чизкейк с малиной без выпечки

Комментарии к рецепту

Олька Старшинина : 22.04.2015 в 22:08

Получается очень вкусно. Спасибо!!!

Артём : 15.05.2018 в 13:03

А вы что замуж собрались?

Εлена Αндреева : 11.06.2015 в 12:47

А рецептом савоярди поделитесь?

Svetlana Arustamova : 16.09.2015 в 15:28

Савоярди продается в Метро

Оксана Цыганок : 19.09.2015 в 12:20

9сс

Екатерина : 28.10.2015 в 08:48

да кофе действительно понадобилось больше, а еще я умудрилась положить всего 250 гр. сыра, перепугалась что вообще не застынет-однако было даже неплохо-вкусно и не разваливалось)))огромное спасибо за рецепт и такое подробное описание. на днях повторю-только сыра положу сколько нужно)))
а еще рекомендую печенье макать только одной стороной и переворачивать. так оно не раскиснет. Всем удачи!

Дмитрий Могилевский : 12.11.2015 в 19:22

Красиво у вас вышло! Тоже часто тирамису готовлю. А как вам удается вытащить такой аккуратный кусочек из не разьемной формы? Вот мой

Дмитрий Могилевский : 12.11.2015 в 19:23

Скажите, а как сюда можно свои рецепты добавить?

Олег Васильев : 06.01.2016 в 13:53

Отличные фото. Очень приятно смотреть на них тянет сразу на кухню попробовать приготовить!)

Александра Матушкина : 30.01.2016 в 07:47

Спасибо большое за подробный рецепт! Тирамису готовила впервые, но все получилось прекрасно! Теперь это будет мой любимый десерт!

Рузиля Габдрахманова : 06.02.2016 в 17:43

у меня крем не стал твердым,почему это может быть не подскажете?)

Татьяна Алексеенко : 12.02.2016 в 16:02

Яиц много, их должно быть 4. Поэтому и жидкий крем.

Юлия : 17.02.2016 в 11:38

Подскажите, пожалуйста, что делать, такая ситуация: Готовила тирамису в съемной круглой форме. Продержала в холодильнике уже 36 часов, но как начинаю снимать форму (бортик), то десерт там у краев жидковат и начинает стекать немного. Обратно надеваю на него форму. Даже не знаю, что с ним делать теперь. Разрезать представляется маловероятным, боюсь, весь растечется Поставила сейчас в морозилку его

Юлия : 24.02.2016 в 12:18

Выкинуть если крем не застыл, значит сделали неправильно или продукты некачественные.

Илона : 20.09.2016 в 13:49

Бортики металлические?вроде белки с металлом не дружат..

Анна : 19.02.2016 в 08:51

6 яиц это много!!!! Нужно 4!!! иначе крем будет жидким!!

Катя : 05.11.2016 в 13:46

Аня, делала и с 4 и 6, крем везде густой выходит

Weronika Kuzniecowa (Ponomarenko) : 20.02.2016 в 16:52

ужас! СЫРЫЕ желтки!!! Их необходимо взбивать с сахаром на водяной бане!

Юлия : 24.02.2016 в 12:21

Мы в Италии делаем Тирамису немного иначе. Во-первых, 6 яиц это очень много. Двух хватает за глаза на это количество маскарпоне. Крем получается нежный и его достаточно много. Во-вторых, сахара достаточно положить меньше, но это уже дело вкуса, конечно. И третье, тирамису собирается немного в другом порядке: форма промазывается тонким слоем крема, а уж потом выкладывается первый слой савоярди.

Артём : 15.05.2018 в 13:06

А вы что живёте в Италии? Передавайте Сильвио Берлускони привет

Ольга : 25.02.2016 в 13:12

О даа.. обожаю этот десерт, делается всего за несколько минут, а вкусен безумно. Забираю ваш рецепт себе.

ольга : 03.03.2016 в 23:44

Спасибо за рецепт! только я заменила яйца на перепелиные ( 20 перепелиных яиц:) ) , и сахара не 6 ложек, а 4 ложки. Получился очень вкусный и нежный десерт! да и к тому же безопасный ( что касается куриных яиц!)

Наталья Патласова : 20.03.2016 в 09:30

Четко следуя всем пропорциям и инструкциям, получился нежнейший восхитительный десерт!! Спасибо большое за такое подробное описание)

Гульфия Юсупова : 25.03.2016 в 11:57

а то что яйца сырые применяются в крем, не опасно это?

Александра Седова : 10.04.2016 в 11:48

Мы же их тщательно моем с мылом, перед использованием это минимизирует риски, но ели всё же сомневаетесь можно пастеризовать яйца, подержав их 3-5 минут в воде 60°С. Если и этот вариант не устраивает, замените куриные яйца на перепелиные (вместо 1 куриного 5-6 перепелиных).

МИХАИЛ : 15.08.2016 в 12:03

а как потом доставать?

Анастасия Красная : 23.08.2018 в 16:48

Сальмонеллез погибает ТОЛЬКО при 20-минутной варке яйц в кипящей воде

Эмилия : 15.10.2016 в 21:06

Если хорошо мыли и покупали в супермаркете от известной фирмы, то абсолютно не опасно

Кристина : 27.03.2016 в 09:55

6 сырых яиц на такое количество крема-это кошмар для желудка и провал для рецепта!

Виктор Гнездилов : 02.04.2016 в 16:00

Все получилось здорово!Спасибо за рецепт.
С уважением,Виктор.

Лилия Билалова : 07.04.2016 в 22:19

все получилось отлично! правда я сделала половину крема. так как маскорпоне было 250 г. все пропорции соблюла!

Там Далеко : 24.05.2016 в 00:17

а у нас во Франции Савоярди дети называют, кошачьи язычки. Они такие же шершавые. Спасибо за рецепт, прикольно получилось)

Николай : 02.07.2016 в 16:54

Пытался взбить желтки до белой массы, но все равно получилось с желта. Завтра буду пробовать и выскажу своё мнение

Катя : 05.11.2016 в 13:43

Взбивайте дольше, 4-5 минут, и еще лучше снизу вверх.

Ирина : 05.07.2016 в 22:11

Очень хороший рецепт. Очень просто и быстро. Советую

Ярослав : 27.07.2016 в 09:10

За 10 часов в холодильнике так и остался жидким ((

Катя : 05.11.2016 в 13:43

Плохо взбили белки скорее всего

svetlanka йы : 03.01.2017 в 15:08

6 яиц это много,или вполовину меньше желтков надо,они дают жидкую структуру,я беру 12-13 перепелиных

Ma Rina : 18.08.2016 в 13:45

НРАВИТЬСЯ)

Ёшкин Кот : 25.08.2016 в 14:24

На 500 гр. маскарпоне обычно хватает 4-х яиц. Боятся сырых яиц не стоит,т.к. всякая инфекция как правило находится на скорлупе,внутри яйцо «чистое». Единственное не стоит покупать яйца 2-ой категории,может попасться тухлое. Беру всегда отборное, категории-0. Ну и перед тем как начать готовить,просто помыть яйца (куриные естественно))) ) с мылом. А так десерт очень вкусный,и готовится быстро и не сложно. Приятного аппетита !!!

Мила : 26.09.2016 в 09:52

Вы заблуждаетесь. Категория яиц это размер яйца в граммах. Никакого отношения к свежести не имеет. 2 категория просто мелкие, от молодых кур. А вот о свежести ооворят буквы С столовые (срок реализации 3 недели), Д диетические (срок реализации 7 суток). Но в простых магазинах в наврядли их найдёте.

Ольга : 27.08.2016 в 21:20

Спасибо большое за подробное описание и фото! Все получилось волшебно! Родные в восторге! Я даже не ожидала, что с первого раза все прекрасно получится! Как в ресторане!😍

Денис : 12.09.2016 в 00:16

У меня вот вопрос, а разве в классическом рецепте Тирамису, используют белки? Везде пишут «классический», а составы разные.
Слышал, Джейми Оливер говорил что итальянцы белки не используют.

Наталия Тихонова (Зорина) : 14.11.2016 в 12:08

Моя подруга живёт в Италии,её свекровь научила классическому варианту,там только желтки,при чем на 500 гр.маскарпоне и 500 гр.сливок всего 2 желтка.

Лена : 19.11.2016 в 12:29

Дык сливки вместо белков)

Teimiya Yu : 12.09.2016 в 14:13

Идеальный рецепт ,получилось супер 👌🏻😘

Аннет : 02.10.2016 в 13:51

Сделала по рецепту, но использовала 5 яиц С0 . Домашние сказали, что такой вкусноты они в жизни не ели, сказали, что не будут больше есть покупные тирамису..воздушно,в меру сладко.

Мария : 15.10.2016 в 11:54

Делала строго по рецепту снизу остался жидким. Считаю, что 6 яиц много. Как мне кажется размер яиц достаточно важный момент и стоило бы об этом упомянуть в рецепте. Взяла яйца С1. В следующий раз буду брать 4, как пишут тут в комментариях. Продукты все сами по себе очень вкусные и получилось, как подтаявшее мороженое. Думаю, если бы масса застыла, то печенье не было квашней в десерте

Татьяна Головизнина : 01.11.2016 в 19:57

Я вместо маскарпоне беру хохланд сливочный сыр. Мне кажется мокро снизу получается из за того что желток с яйцом в итоге не такие густые как на фото. Посмотрите на фото когда он белки в желтки внивает. Там масса желтков как каша. Густая и крепкая. Поэтому мне кажется яиц надо меньше чтоб добиться густоты ну или не знаю подскажите в любом случае как сделать эту массу с желтками и сыром гуще

Тамара : 04.11.2016 в 14:32

Я делаю с перепелиными , на такой рецепт 20 шт перепелиных. Белки должны быть очень холодными и добавляйте соль, или лимонный сок. Тогда они упругие и не текут.

Αлена Αвдеева : 14.11.2016 в 14:51

Спасибо большое за рецепт, но у меня нииикааак не получается, что-то видимо я не правильно кладу или не сохраняю пропорции(( Уф,буду продолжать заказывать тортики у своих любимых cheese-cake, на их сайте, у нас вся семья сладкоежка, не можем мы без сладкого)

svetlanka йы : 03.01.2017 в 15:05

По-моему,слишком много яиц,я использовала 12-13 перепелиных,а жидкую структуру дают желтки,их можно меньше брать

Анна : 28.11.2016 в 13:35

А кто нибудь пробывал не из печенья,а из бисквита делать?

Игорь Многоимённый : 29.11.2016 в 20:25

Благодарю за рецепт. Я заменил кофе на какао, печенье Савоярде на мягкие «пальчики» (из магазина Trader Joe’s). Некоторые писали, что снизу торт мокрый, это, наверное, из-за излишнего смачивания печенья в кофе и, к тому же, это печенье (Савоярде) не удерживает воду в себе из-за больших «пор».
Можно заменить белки на взбитые сливки (пропорции не знаю) и торт получится еще жирнее.

Игорь Многоимённый : 29.11.2016 в 20:27

еще, забыл добавить: я раскладываю слои печенья крест-на-крест, чтоб торт не разваливался.

Гульнара : 03.12.2016 в 23:29

Спасибо за рецепт! Получилось восхитительное тирамису!

Алина Степура : 09.12.2016 в 22:01

Спасибо за рицепт!Но у меня вопрос а если э
то какойто конкурс или ты на мастершеф я незнаю тебе быстро надо приготовить а можно ево в маразильник?

а : 13.02.2017 в 12:14

Писать научись правильно, позорище

Анна : 25.04.2017 в 23:15

Вы что не видите, что это ребенок пишет?

Tetiana Ivaniuk : 22.09.2017 в 09:49

Да ребёнок, видим. Но пускай сначала учит буквы и учится составлять из них правильные слова а потом на мастер шеф собирается.

Артём : 15.05.2018 в 13:10

Двоечница

Иванна : 10.12.2016 в 12:42

Готовить было просто, простые и доступные ингредиенты. Надеюсь будет вкусно! Приготовила вчера ночью, пока еще «настаивается» )))

Иванна : 11.12.2016 в 00:28

Настоялось)))) -божественно -вкус бесподобный!
Немного жидковато получилось, и думаю не сможет самостоятельно держать форму -придется есть из посудины. Думаю это из за того что печенье слишком пропиталось кофе, печеньку нужно опускать в кофе, прям на секунду, потому что очень быстро пропитывается!
Огромнейшее спасибо за рецепт!

Мария Ядрова : 11.12.2016 в 09:18

Благодарим, Александра за подробный и очень хороший рецепт. Тирамису получился воздушным и очень вкусным 😀😀

Татьяна : 27.12.2016 в 14:30

Тирамису получился очень вкусным. Но совершенно не презентабельным на вид. Крем не загустел даже после нахождения целые сутки в холодильнике. Ингредиенты были все свежие и качественные. Ели ложкой как густую кашу.

Екатерина : 30.12.2016 в 18:10

Да, тирамису действительно был вкусным, но у меня тоже не держал форму и крем не загустел даже на вторые сутки! Разделить на красивые кусочки не получилось((( что нужно еще добавить, чтобы крем не был таким «текучим»?

Диана : 31.12.2016 в 14:01

Такая я же история сутки стоит и не густеет😏

Светлана : 31.12.2016 в 16:22

Ужасный рецепт! Уберите упоминание миксера на медленной скорости при смешивании с маскарпоне! Из-за этого рецепта,праздничный тирамису отправился в помойку. Раньше делала по-другому рецепту-всегда получалось. Никому не советую этот рецепт.

Елена : 07.01.2017 в 08:35

Зря Вы так,рецепт отличный.Получилось с первого раза и очень вкусно.

Ирина Лукьянова : 12.01.2017 в 13:12

Я взбивала миксером на макстмальной скорости. Я имею в виду желтки и сыр. Все получилось с первого раза, вкус нежный, торт воздушный. А я очень не люблю готовить. Поэтому если у вас не получилось, проблема в ваших действиях, а не в рецепте. Попробуйте еще раз, может все получится. Удачи)))

Манана : 19.11.2017 в 17:45

Так удивляет то что, у тех кого просто не вышло !! Говорят о том что ужасный рецепт🤦🏻‍♀️

Инга : 31.12.2016 в 19:01

У меня получился жидкий крем.. маскарпоне настоящий. Яйца свежие . Жалко продукты . И время . Раньше тоже делала по другому рецепту и все получалось. Мало сахара по моему потому желтки текут и все портят.

Наталия : 02.01.2017 в 09:37

Впервые готовила Тирамису на Новый год. Использовала данный рецепт, получилось всё с первого раза. Идеально воздушный крем, вкус настоящий. Большое Вам спасибо, Александра, за рецепт!

Валерия : 04.01.2017 в 17:56

Замечательный рецепт, все доступно и понятно. Тирамису получился, форму держал хорошо. Очень вкусный.

Оксана : 18.01.2017 в 14:56

Готовлю по этому рецепту, очень вкусно)))

Юлия : 26.01.2017 в 20:01

Рецепт замечательный! Всё получилось просто прекрасно, хотя я готовлю Тирамису в первые в жизни, боялась,что не получиться. Главное взбивайте желтки пока они действительно не побелеют.

Onemoreya : 03.02.2017 в 11:31

идеальный тирамису! С первого раза! Божественно вкусно! Спасибо!

Галина Ростов-Дону : 04.02.2017 в 19:03

Огромное спасибо! Делала первый раз, взяла ваш рецепт , очень понравился все понятно и аккуратно. Все получилось! Я в восторге, конечно не дёшево, но он стоит того!!!! Спасибо за рецепт!

Ganjina : 04.02.2017 в 19:59

Спасибо за рецепт. Все получилось как нужно.

Yana : 06.02.2017 в 08:58

Неверно составлены пропорции ингредиентов, 6 яиц это слишком много. Около 4 надо

Светлана : 08.02.2017 в 13:30

6 яиц это классика для 500 г сыра!

Я : 14.02.2017 в 10:44

Ерунда какая-то. Все делала правильно, и желтки взбила отлично, и белки до крепких пиков, и продукты хорошего качества . А в итоге жидкая каша! Все тоже самое, но на 4 яйца, дало отличный результат.

Татьяна : 14.02.2017 в 13:00

Вкус получился хороший . А вот форму абсолютно не держит . Порезать его точно невозможно. Может , действительно проблема в количестве яиц? Так как ингредиенты все были свежие и оригинальные

Екатерина : 15.02.2017 в 09:52

Огромное спасибо за рецепт! Всё делала как написано в рецепте и получилось!
Когда-то давно готовила по другому рецепту и у меня не получилось, не застыл. Теперь я поняла, в чём была тогда моя ошибка! Главное 1) хорошо взбить белки, так, чтобы действительно после переворачивания ёмкости они не выливались 2) аккуратно перемешать белки с тирамису и желтками, чтобы воздушность сохранилась! 3) сильно не макать печеньки в кофе, потому что они тоже повлияют на застывание. Кофе должен быть холодным.

Кстати, вместо савоярди брала печенье Пятнашки и ничем не хуже.

Аноним : 17.02.2017 в 21:09

Вот овца прям , по другому не скажу . Не умеешь писать не берись! Все испорчено ! Комментарии уже потом только прочитала ( прям зла не хватает

Виктория : 21.02.2017 в 17:36

ну и хамство может лучше к себе примените: не умеешь готовить не берись! .
стандартный рецепт, делала первый раз и все получилось! Спасибо автору!

Ксения : 24.02.2017 в 14:50

Екатерина, сама тупая! Сначала сама готовить научись, а потом других критикуй!!! У всех всё получилось, видимо просто у кого то (у тебя) не хватает мозгов для таких трудных(очень простых) блюд!!!!!

Жанна : 29.04.2017 в 08:29

Всё очень хорошо получается! И если вы говорите что автор-овца , то рецепт классический написанный на крышке самого сыра . Тоже написал баран. Может всё-таки проблема в вас?

Мария : 18.02.2017 в 01:32

Спасибо! все получилось! Форма хорошая !

Александр : 23.02.2017 в 22:09

А разве можно сырые яйца есть, я просто не в курсе? Сальмонеллёз какой-нибудь не подхватишь потом?

Макс : 10.03.2017 в 18:03

Сальмонелёз как раз находится не в сырых яйцах, а на скорлупе. Вот почему перед приготовлением следует хорошо вымыть яйца с мылом ))))

Макс : 10.03.2017 в 18:04

Альтенатива перепелиные яйца.

Аноним : 21.03.2017 в 14:19

Нельзя, сальмонеллы живут и внутри яиц.

Ира Хворостова : 31.07.2017 в 21:17

Обязательно подхватите. Не ешьте ни в коем случае. Пусть другие ходят с сальмонеллезом, а вы будете здоровы👍

Клара : 11.11.2017 в 11:27

Согласна на 100%

вера : 25.02.2017 в 16:29

замечательно получилось!!! крем застывает только через 12 часов!раньше разрезать не получится-потечет. делайте за сутки. через сутки окончательно пропитался и был божественнен. кстати, крем взбивала профи тестомесом-крема хватило на 2 торта и еще к блинчикам осталось.
один тортик делала вместо кофе в лимонном соке макала палочки, а сверху киви и манго украсила-супер тортик получился)

Наталья : 01.01.2018 в 10:35

Спасибо большое автору рецепта! Торт получился изумительный. Делала первый раз на Новый год для гостей. Гости в восторге. Главное делать все по рецепту и использовать качественные продукты.

Julia Rietveld : 05.03.2017 в 00:02

Понравилось очень!!

Елена : 07.03.2017 в 20:12

Спасибо за рецепт!!! Всё получилось прекрасно! Очень вкусно! Действительно волшебно и божественно! В ресторанах совсем не то.

Алиса : 08.03.2017 в 20:36

Сделала все по рецепту, но крем не застыл, думаю это из за того что яйца были очень крупные. Но все равно очень вкусно

Lyubov Radzina : 01.04.2017 в 19:36

Здравствуйте! Милые кулинарки, помогите определиться с количеством яиц! В других рецептах этого десерта рекомендуют 4 яйца, здесь 6. Сколько всё таки их употребить? Буду готовить впервые, не хочется облажаться с дорогими ингредиентами.

Натаха : 01.04.2017 в 20:45

Берите 5, не ошибетесь)

Любовь : 03.04.2017 в 09:56

взяла 5! но все равно получилось не то, как должно быть. Крем не застыл спустя 24 часа. И даже 2 секунд для пропитки печенья много. Оно дало сок, и мне кажется именно это не дало ожидаемого результата.

Клара : 11.11.2017 в 11:26

Печенье лишь обмакнуть,оно д.б. полусухое.

Ирина Владимирова : 17.04.2017 в 12:19

на крышечке крема написан рецепт один в один с этим, делала половину, на 3 яйца (не крупных) по консистенции крем плотный получился как на картинке, не застыл. Резать на кусочки красивые не получилось. Съели на УРА ложками :))

Алла : 19.09.2017 в 08:55

Не можна брати свіжі яйця, у них білок водянистіший

Натаха : 01.04.2017 в 20:44

Отличный рецепт! Но вот крема получилось действительно много для такого кол-ва печенья. Все остальное без нареканий:)

Раиса Рыжкина : 02.04.2017 в 17:28

Рецепт супер! Все получилось как в лучших итальянских ресторанах! Автор большая молодец!

Анна : 16.04.2017 в 11:46

Невероятно! Рецепт шикарный😱😍спасибо)

Ирина Владимирова : 17.04.2017 в 12:11

долго держали в холоде? ну не застывает у меня как на картинке и у Вас не застыл :(

Анна : 20.04.2017 в 23:47

Если держать в холодильнике 12 часов, очень хорошо застывает,как на картинке(даже разрез такой), на фото после 6 часов

МаРинА 💓 : 16.10.2017 в 08:24

Он изначально не должен быть жидким. Не правильно сделали

Наталья : 25.04.2017 в 17:47

не знаю как вы делали и правильно ли вы это делали(обращение к хозяюшкам у кого не получилось), но у меня получилось все как на картинке. Все застыло и все резалось. Брала 7 яиц(нужно было много порций) и никаких проблем не возникло. Молодой человек был в гастрономическом оргазме. Так что не грешите на рецепт!)

МаРинА 💓 : 16.10.2017 в 08:24

Плюсуюсь. Делала вчера. Ели через 2 часа. Он идеален

Katerina Kiroshka : 25.04.2017 в 22:04

уже можно было так выложить через 4 часа, а на следующий день вообще идеально

Полина : 26.04.2017 в 21:55

Масса белков должна быть упругая?

МаРинА 💓 : 16.10.2017 в 08:23

Конечно

Эвелина : 30.04.2017 в 00:57

Спасибо вам, Александра! У меня получился чудесный торт Тирамису на день Рождения сына!)
Только я добавляла ликёр Бэлис (в пастеризованные желтки!) и в кофе и в крем, и между слоями печенье сверху присыпала какао!
Очень многие повара мира говорят, что этот рецепт не для большого торта, а больше для порционных пирожных из-за взбитых белков, поэтому чаще в торт добавляют либо взбитые сливки, либо плохой вариант желатин, которого НЕТ ни в одном итальянском рецепте!)
Все получилось презамечательно!) на фото торт чуть осел после долгого пребывания вне холодильника! По вкусу здорово все!😉

Клара : 11.11.2017 в 11:33

Торт ваш получился хорошей формы и оформление красивое,но срез не эстетичный:не надо было посыпать какао на внутренние слои печеньев.

Марина Потанина : 30.04.2017 в 08:49

Спасибо большое за рецепт☺️👍🏽! Торт просто потрясающий получился. Намного лучше покупных и ресторанных. Вся семья в восторге!

HelgaBrich : 05.05.2017 в 05:36

Очень много зависит от качества самого сыра!!!!!Яйца у бабушек покупайте домашние-никакой заразы не будет.

Илона Полякова : 06.08.2017 в 19:40

Спасибо за рецепт! Вышел отличный десерт)

Киса : 09.08.2017 в 22:56

Рецепт просто 👏 супер! Спасибо большое!

Ксюша : 19.08.2017 в 17:33

Подскажите пожалуйста, сколько готовое тирамису может продержаться в холодильнике?

Олег : 29.08.2017 в 07:30

Делал по рецепту, НЕ рекомендую, в моём случае и 12 часов не хватило, жидкий.
Готовить я умею!

Клара : 11.11.2017 в 11:21

Жидкий из за яиц.Из за сальмонеллы я боюсь использовать сырые яйца в невыпечных тортах.Я использую след.ингредиенты:400 г маскарпоне,взбиваю 500 мл.сливки(32% жирн.)с ванильным пудингом(120мг),1/2сахара и печенье Савоярди,а также ром или кофейный ликер Амаретто.Остальное как в описании.Попробуйте сделать его.Удачи.

Татьяна : 09.09.2017 в 17:10

Все реально! это мой результат!

Tetiana Ivaniuk : 22.09.2017 в 09:40

Автор большая молодец и умничка! Рецепт очень подробный и получилось все очень вкусно. Моему тоже ещё стоять и стоять в холодильнике но за несколько часов он вот какой. Единственное что я сильно промочила савоярди кофе, я держала его не более 2 секунд но оно очень пропиталось. Мне нравится менее пропитанное. В следующий раз исправлюсь :) Так что всем у кого не получился ищите проблему в продуктах или в своих действиях. Тирамису очень вкусный получился.

Клара : 11.11.2017 в 11:09

Вообще то меня учили лишь обмакнуть печенье в кофе ,не держать 2 секунды.Печенье все равно смягчится от крема.

Ilushina Oksana : 30.09.2017 в 22:35

Здравствуйте. Получилось очень жидко! Уже на этапе когда добавила и осторожно перемешала желтки с маскарпоне консистенции жидкого теста на блинчики ((, думала добавлю взбитые белки загустеет -нет, чуда не случилось. Залила как показано в рецепте два уровня. Всё печенье всплыло наверх, получилось не ровно и не красиво (. Поставила в холодильник посмотрим что получится дай бог застынет. Я не стала добавлять желатин дабы не портить вкус самого тирамису но не понятно, почему так жидко .

Александра Седова : 02.10.2017 в 21:55

Возможно, не достаточно взбили желтки.

Ilushina Oksana : 03.10.2017 в 19:44

Может быть. Но получилось вкусно )

Юлия : 21.11.2017 в 09:47

Добрый день. У меня так раз было из-за того, что маскарпоне купила маленького процента жирности.

Ваня повар : 16.10.2017 в 10:15

Здравствуйте :) хихи я готовил на день рождения итальянской девочки и итальянцы моё тирамису заценили но оно получилось хихи желтым как лимон но правда очень вкусным

Регинннна : 17.10.2017 в 13:24

Не знаю почему у кого то получается жидко.первый раз в жизни делала по этому рецепту и все получилось прекрасно.в остальные разы вместо 6 ложек сахара добавляю 4-5 так менее сладко на мой вкус.крем просто отпад)))единственное что непонятно.тут такая маленькая форма на фото.а у меня огромная и все равно крема остается еще много.можно ли его замораживать и использовать повторно или куда то еще?

Марина : 21.10.2017 в 09:23

У меня получилось не жидко, но и ножом смысла нет резать, ложкой накладываем. Первый раз крем был белый (яйца магазинные), а второй раз желтый (яйца домашние). Но в любом случае мы в восторге от тирамисушечки.
После домашнего тирамису муж заказал для сравнения в кафе, и это было беее :)

Екатерина : 22.10.2017 в 19:47

Для тех, у кого получается жидко, советую уменьшитm количество желтков на 2 (т.е. из шести яиц вы берете 6 белков, а желтка только 4), тогда пасьянс сложится ;)

Gulli Gulnoza Lindgren : 22.10.2017 в 23:28

Спасибо за рецепт. Очень вкусно.

Evgenia Chernova : 25.10.2017 в 10:47

у меня стоял в холодильнике (+5) почти 12 часов и я не смогла порезать его на вкус он супер, но порезать я не смогла может недостаточно холодно ? попробую в след. раз 4 желтка

Клара : 11.11.2017 в 11:04

Наверное ,шесть яиц многовато было,еще зависит от размера яиц.Так что вы правы,что в сл.раз стоит положить 4 яйца.Еще стоит добавить вместо коньяка 2 стол.ложки рома или кофейный ликер Амаретто в кремовую массу.

Владимир Пилипчук : 10.11.2017 в 22:24

Получилось 👍🏅
Побоялся, мало ли испорчу продукты. Все сделал ровно в два раза меньше, коньяк заменил джемерсоном.
кстати на обратной крышке маскарпоне написано этот рецепт и кратенькое описание, как готовить. Но автору спасибо за конкретность.

😘
П.С. белки сбил со второго раза, так как венчики не помыл после желтков, сахара и маскарпоне 😜

Эльвира Тимофеева : 17.11.2017 в 17:25

Скажите а на сколько килограмм выходит торт примерно

Манана : 19.11.2017 в 17:36

Получилось просто супер👌👍🏼😻 спасибо за рецепт 😻😻😻

Мария : 26.11.2017 в 20:32

Рецепт супер, делаю уже второй раз, но оба раза получается жидким, в следующий раз попробую уменьшить количество яиц.

Юлия : 01.12.2017 в 01:16

не получилось((( Печенье всплыло, получилось жидко. Добавила желатин. Только после этого держал форму, вкус мне лично классический тирамису не напомнил. Напоминает по вкусу чизкейк

Ирина : 04.01.2018 в 23:34

А вы с маскарпоне делали? Откуда тут вкус чизкейка?

Елена : 10.12.2017 в 13:35

Первый и последний раз делала по этому рецепту, получился почти суп а не торт. Всегда использовала 3 яйца в рецепте, и всегда ванилин. Жутко расстроена, хорошо что не гостям

Ольга : 06.04.2018 в 22:03

Вчера приготовила по ЭТОМУ рецепту, все супер, не оторваться. Только яиц взяла 5 вместо шести, так как они крупные. И ванилин туда совсем не идет. Мне показался крем очень сладким (на мой вкус), поэтому добавила немного лимонного сиропа (у меня свой, не магазинный), появилась легкая кислиночка.

Катерина : 13.12.2017 в 16:57

Все получилось отлично!!!! глупости,что очень жидко! просто нужно хорошо все взбивать. для меня было открытием,что белки можно взбивать с солью. Но все получилось великолепно. единственное,у меня сыра было 250 грамм и я взяла всего меньше: 2 яйца,2 ст. ложки сахара. И печенье у меня обычное юбилейное,не стала искать,нет времени,решила так попробовать. Я боялась,что соленые белки все смотрят,но НЕТ! вкус вообще не изменился. Не очень сладко,как я люблю. консистенция отличная. спасибо!!!!
p.s. сыр такой первый раз пробовала,хороший и по составу ,и по вкусу. рекомендую.

Дарья Супрун : 20.12.2017 в 13:06

Большое спасибо за рецепт! Готовила для мужа итальянца на его День Рождения :D Всё получилось, нам обоим очень понравилось. Главное подольше подержать тортик в холодильнике, как и пишет автор.

Екатерина : 23.12.2017 в 16:31

Здесь много пишут про то, что тирамису жидкое, попробуйте заменить печенье на бисквитный корж, вкус от этого не пострадает, а внешний вид только выиграет

Алексей Медведев : 26.12.2017 в 11:38

Это уже будет нечто другое.

Асель : 28.12.2017 в 20:44 г : 29.12.2017 в 23:01

готовила точно по рецепту. Специально купила миксер (мощности старого не хватило), так как в основе хорошо взбитые белки. Получился изумительно. Целый противень съели за вечер. Единственное, на такое количество ингредиентов понадобилось больше печенья. Если у вас жидко сами виноваты, взбейте нормально яйца, и аккуратно смешивайте с сыром. Спасибо за рецепт, муж в восторге, больше в кафе мы это чудо не заказываем.

Наталия : 30.12.2017 в 08:44

Много лет готовлю этот десерт!!! Из личного опыта могу порекомендовать. 1.Печенье «Савоярди» не держать в кофе, а как можно быстро окунуть и вытащить отряхивая от лишней жидкости. 2. Спиртное добавлять не в крем, а в кофе. 3.Яиц если берете 6 то из них 6 желтков и 3 белка, соответственно если 4 яйца то 4 желтка и 2 белка. 3. Белки должны быть комнатной температуры (холодные быстрее взбиваются, а теплые лучше держат форму не падают). 4.Перед взбиванием посуду и венчики идеально вымить, протереть и смазать долькой лимона (обезжирить). 5.Взбивать до стойких пиков. 6. Белки соединять с кремом порциями чистой лопаткой перемешивая нежно снизу вверх и недолго. Желаю успеха!!!!

Асель : 30.12.2017 в 09:11

Спасибо за советы, я использовала 6 белков и 6 желтков, никто не всплыл :) главное все тщательно взбить.

Вадим : 30.12.2017 в 22:46

При таком отличном владении повествованием и фотоделом очень портят вкус тся ться.
Также измерять 150 грамм сахара столовыми ложками в век дешевой электроники моветон. Моих столовых ложек с максимальной горкой в 150 граммах сахара 8 штук..

Наталия Чорний : 31.12.2017 в 16:44

Мне очень понравился ваш рецепт и все написано очень доходчиво и понятно, я готовила уже много раз и каждый из них получился изумительно вкусно. Спасибо!!!:)

Марія : 03.01.2018 в 15:30

Я дуже багато раз готувала цей десерт з додаванням білків .Але моя сестра каже ,що в італійському ресторані додають вершки збиті з цукровою пудрою ,замість білків .бо від додавання білків крем робиться рідкий. Не знаю,але я пишу грамотно та коли додаю коментар,то зберігається не так як написано

Анна : 03.01.2018 в 16:59

Прочитала комментарии и напряглась, вдруг не получится. Но, СПАСИБО автору!!! Ура!!! Все получилоь точно и по количеству и качеству, ИДЕАЛЬНО!!! Благодарю вас за иннтрукцию. Буду использовать))

Natalia Zhogol : 07.01.2018 в 12:48

Крем получился слишком жидкий по сравнению с фото автора. Проблема не в белках они взбились до крепкой устойчивой пены. Проблема либо в желтках, либо в сыре, потому что после соединения взбитых с сахаром желтков с сыром получилась слишком жидкая масса. Савоярди не надо держать 2 сек в кофе, лишь окунуть, быстро вынуть и стряхнуть лишнюю жидкость

Zhanna Rozhko : 10.02.2018 в 17:42

Готовилв сегодня. Но маскарпоне и савоярди привезла с Италии. Рецепт хорош, такой же, как в Италии. Крем густой. Думаю, что у вас жидкий из-за маскарпоне.

Елена : 07.01.2018 в 16:42

Очень жидкий крем получился. Готовила раз пятый. Но не получился впервые

Александра Седова : 02.02.2018 в 02:06

А маскарпоне такой же, как и раньше использовали?

Natalia Zhogol : 08.01.2018 в 09:25

У Джейми Оливера для крема берется 3 яйца и 750 г маскарпоне пропорция совсем другая, и мне она кажется более реальной

Анна : 09.01.2018 в 16:45

У меня такой получился)

Эльнара Алиева : 11.01.2018 в 02:39

Все замечательно описано. Готовила Тирамису много много раз. Бисквит готовлю зачастую сама, и еще , желтки вбиваю на водяной бане, так безопаснее. Летом в сезон клубники
Использую сок пюре из свежей клубники, дети в восторгк!

мимо шел : 15.01.2018 в 21:12

Сделала крем с белками густой ,но никакой крем . Белки делают крем похожим на мыльную пену. Ела много раз настоящий тирамису в Италии там и близко нет никакий пены от белков .Единая сливочная масса. Сделайте вместо белков сливки и будет отличный десерт ,а из белков безе и будет вам счастье, а этот убогий десерт .Рецепту двойка, перевод продуктов.

Татьяна : 19.01.2018 в 15:00

Абсолютно верно подмечено.Как кондитер итальянского ресторана,могу вас заверить,люди,в этом рецепт не должно быть яиц вообще!!!только маскарпоне и сливки и сахарная пудра!!!!!!а не сахар!) всем кулинарных успехов

Алексей Медведев : 23.01.2018 в 22:05

Не должно быть яиц??? Вы в каком ресторане кондитер?

Олег : 14.02.2018 в 23:38

Они по ходу больные люди , Джейми Оливер и Дженнаро Контальдо готовили почти так же , только добавляли шоколад

Алексей Медведев : 23.01.2018 в 22:07

Вы где-то не правильно сделали, может случайно мыло упало в крем?

Андрей Костин : 17.01.2018 в 19:25

Пишу для тех, кто жалуется на жидкий крем или пену!!! Вместо 6-ти яиц используйте 5 или 4 или даже 3, не знаю насчет 3-х, я добавляю 5 или 4, профи добавляют 3-4, получается практически идеальная консистенция, кроме того белки взбиваются миксером до такого состояния(2-3 минуты, короче долго), что если перевернуть емкость, белки сохраняют форму, это важно! При этом никакой пены нет, крем получается однородным.., очень аккуратно нужно смешивать с маскарпоне.. Так что дерзайте

З.Ы. Сегодня как раз делал тирамису и напоролся на еще одну потенциальную проблему, из-за которой крем получается жидкий это хреновый маскарпоне. В магазине не обнаружил тот, что использовал раньше, купил другой, и он был мягче, все взбил, и после смешивания с желтками он растопился, крем получился жидкий, выкинул на помойку, пошвырялся по магазинам, нашел свой маскарпоне от Bonfesto, вот он самый хороший, а то тот как сливки был

Хорошая девочка : 24.01.2018 в 11:05

Печенье Савоярди есть в магазине Лента, нескольких видов. А в Ашане нашла только Дамские пальчики. Говорят, что в Билле ещё бывают, не проверяла.

Елена Романюк : 26.01.2018 в 11:48

спасибо за рецепт, терамису получился очень нежным , нереально вкусно! ( но его много не сьешь, очень уж сытный )), читала отзывы , что у крем получился житкий, не знаю я делала первый раз и все получилось отлично, возможно у вас проблема в сыре , я взяла именно тот, что на терамису

Виктория : 01.02.2018 в 17:27

Делала 2 раза, очень вкусно) но нужно меньше яиц 👌🏼

Гуля : 08.02.2018 в 10:21

Идеальный рецепт!!! Пробовала раньше со сливками очень жирно, меньшее кол-во яиц ложила, крем конечно погуще, но и вкус хуже (хотя на любителя). Уже 3 раза делала по этому рецепту и по мне так он идеален, теперь в закладках только этот рецепт тирамису!

Дмитрий : 12.02.2018 в 00:08

Не знаю, сделал первый раз, единственное что пришлось идти за эспрессо в кофейню) завтра узнаю что по вкусу😂

Katerina Paksivatova : 18.02.2018 в 09:51

мой любимый рецепт тирамису!
благодарю,что поделились

Наталия Константинова : 26.02.2018 в 13:45

Отличный рецепт)) Все получилось идеально)

Илья : 08.03.2018 в 00:08

Делал вообще что-то подобное впервые. Максимум моих кулинарных навыков это приготовление блинов. Делаю в подарок на 8 марта, возможности попробовать пока нет.
Все достаточно просто даже для новичка, просто следовал всему написанному. Только яиц взял не 6, а 5, т.к. во многих рецептах указывается вообще 4 яйца на 500 грамм сыра, я взял нечто среднее. И сыр брал марки Первым делом.
Итог: крем получился воздушным, хорошо держит форму и не растекается. После холодильника будет вообще отлично. Крем безумно вкусный и почти как то, что я пробовал в кафешках.
Спасибо за подробный рецепт!

Ефим Пантелиди : 08.03.2018 в 10:48

да яиц на пол кило маскарпоне надо 3 штуки

Елена Зелинская : 09.03.2018 в 20:28

Получаются в креме сырые яйца?

Алексей Медведев : 23.03.2018 в 01:00

Получается. Не варить же их.

олег : 26.08.2018 в 05:27

Можно желтки взбивать на паровой ванне а вместо белков взбить сливки 33 получится без сырых яиц кто боится сальманелу

Тая : 13.03.2018 в 00:07

Хороший рецепт,готовила по нему несколько раз.Правда,беру 4 яйца,а не 6 :)

ЛАНА : 28.03.2018 в 19:56

делала по рецепту все получилось

Наталья Петрова : 06.04.2018 в 18:37

Вы сами-то готовили по своему рецепту?!! Да на такое количество маскарпоне надо максимум 3 яйца, а не 6!!!!! Только продукты испортила, получилась сладкая жижа вместо тирамису. Негодую!!!👹👹👹

Ольга : 06.04.2018 в 21:48

Не надо негодовать! Вчера делала по этому рецепту, взяла 5 яиц, но они у меня большие получился большой вкусный торт, 44 печенья в три слоя.

Инна Хорошкина : 17.02.2019 в 11:33

вы на 5 яиц использовали 44 печенья, а тут на это количество крема и такую тару ушло всего 18штук!!! Разницу видите?

Елена : 24.04.2018 в 18:23

Это классический рецепт, на итальянских сайтах все то же самое. У Вас либо яйца большие, либо маскарпоне некачественный

Инна Хорошкина : 17.02.2019 в 11:33

а в рецепте не говорится о категории яиц и это неправильно

Наталья Петрова : 06.04.2018 в 18:41

Нужно 3 яйца, и маскарпоне любой марки не получится жидким.

Даша Устюжанинова : 14.04.2018 в 12:47

Все тут о яйцах говорят Просто яйца разных размеров бывают. Возможно, в рецепте используют маленькие (С-2, например). А те, у кого растекается крем с таким количеством яиц, С-О.

Людмила : 19.04.2018 в 06:13

Сделала чётко по рецепту! И яйиц 6 штук, несмотря на многозначительные необоснованные комментарии про 4-5. Получилось нереально вкусно! Спасибо огромное за рецепт!!

Леся : 01.06.2018 в 15:39

точно в такой же форме делаю, просто с 6 яйцами крема больше получается, но, по-моему, в это вся прелесть данного десерта :)

Рузана : 24.04.2018 в 00:46

Мне понравилось, готовила из 6 яиц как и по рецепту.Вкусно невероятно.Спасибо Вам !

Юлия Лимур : 30.04.2018 в 19:34

Делала по рецепту, всё получилось очень вкусно и яиц 6. подруги мои тоже делали. из наших общих наблюдений, маскарпоне бывает разный, я пробовала два вида, один подороже и один подешевле, тот что подешевле даёт более жидкий крем. Так что дело не в яйцах девчата

Анечка Кулакова : 01.05.2018 в 11:00

Старалась выполнить всё по-рецепту, но терамису не получился. Очень жалко, стоял вечер и ночь в холодильнике, но оказался жидкий как вода то ли много яиц (6шт), то ли сыр стал как вода.. но от чего 😱 вообщем, совет всем кто захотел сделать терамису по этому рецепту: мешайте маскарпоне (именно этот сыр), у меня был сыр для чизкейк, с взбитыми яйцами лапаточкой (иначе вы миксером превратите в жижу-соус). В следущий раз буду делать с меньшим количеством яиц и без миксера. Всем удачи!

orkill : 16.05.2018 в 10:43

как можно так тупить? цитата из рецепта «Я думаю, самый главный вопрос, который может возникнуть — чем заменить сыр Маскарпоне? Ответ — ничем! Вы, кончено, можете использовать творожные сыры типа Филадельфии, но у вас тогда получится не Тирамису, а какой-то другой десерт с творожным кремом.»

Сакура1 : 07.05.2018 в 04:09

сырые яйца- сразу три человека загремели с сальмонеллой.

Наталья : 22.05.2018 в 14:58

Соблюдайте гигиену- в рецепте указано вымыть яйца с мылом и теплой водой. При 40 градусах сальмонелла погибает полностью. Этот рецепт для идеально свежих яиц и идеально соблюдающих правила гигиены пекарей

Анастасия Красная : 23.08.2018 в 16:41

Я вас огорчу как врач, сальмонеллы погибают ТОЛЬКО ПРИ 20 МИНУТНОЙ ВАРКЕ В КИПЯЩЕЙ ВОДЕ

Нур : 07.05.2018 в 15:04

Добрый вечер. Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и такой же как на картинке. 👍👍😋

Юлия : 08.05.2018 в 22:51

😂😉

Юлия : 08.05.2018 в 22:50

Доброй ночи, прекрасный рецепт, всё получилось просто божественно, большое спасибо) 😁

Татьяна : 12.05.2018 в 18:15

Если брать качественные продукты, а не экономить, то и десерт получится качественный. Рецепт хороший спасибо автору. Я пробовала этот десерт в Италии, а они вроде как и придумали его, то крем там жидкий. Он стекает по печенье на тарелку.

Светлана : 18.05.2018 в 02:05

Десерт более жидкий, когда его делают без белков. Всё то же самое, только белки выбрасывают. Спорный вопрос как вкуснее, с белками более воздушный, но все таки есть яичное послевкусие, без белков не держит форму

оля : 11.08.2018 в 18:42

че за бред? в Италии крем густой как масло, только если вы не покупали его в супермаркетах, тогда там конечно он как суп, а в нормальных заведениях крем густой как 30% сметана

Светлана : 13.05.2018 в 11:23

Всем привет! Сделала вчера, ем сегодня. Супер!!!) Делала по рецепту. Очень вкусный получился. Спасибо за рецепт!

Ольга Петрова : 24.05.2018 в 11:14

У меня тоже жидкий как суп получился. Все делала по рецепту. Единственное, что радует это, то , что получился все равно вкусный , печенье пропиталось вкусным кофе и кремом. И еще очень скудно описан процесс взбивания белков, так же по данному рецепту пыталась впервые их взбить, не вышло, т.к не были соблюдены некоторые условия при этом, такие как: чистая сухая емкость и никакой соли не должно быть , а сначала просто без всего взбиваются белки и уже как начинают загустевать осторожно всыпать сахарную пудру. Этого всего не написано здесь и я испортила 6 яиц ((( и еще не взбивать крем(из белков) коктейльным блендером(насадкой), он только жидким все делает. А крем из желтков с сахаром+маскарпоне как и сказали тут в комментариях лучше взбивать вручную вообще, тогда не будет «супа».
Но все равно спасибо за рецепт, это был мой первый Тирамису))) первый блин комом и свой ценный опыт получен😊

Марина : 17.07.2018 в 13:55

А зачем взбивать белки с сахарной пудрой? Вообще пудры нет в рецепте, все получается и так. И белки прекрасно с солью взбиваются, не вводите людей в заблуждение. Да и никто блендером для коктейлей не догадался бы взбивать😂

Александр Богачев : 01.09.2018 в 17:01

Делал все по рецепту, только небыло 6 яиц, использовал 5 яиц, тирамиссу просто супер вышел. А взбивать миксером надо а не блендером это точно))) как хоть можно было догадаться блендером))

Елена Шетти : 27.05.2018 в 08:31

Большое спасибо за рецепт. Готовила в перый раз, получилось просто супер. Все делала по рецепту. Очень простой и актуальный рецепт.🎂🎂🎂🎂🎂

Леся : 01.06.2018 в 15:36

По этому рецепту готовлю все время, он у меня в закладке. Полученного крема мне с лихвой хватает на 27 штук савоярди, форму беру чуть больше, чем у автора (13,5 на один слой). Те, у кого не получилось, элементарно не умеют готовить (яйца в стойкую пену не могут взбить, злоупотребляют миксером при смешивании крема в финале) или берут дешевый заменитель маскарпоне. Это настолько элементарный рецепт, что не получится он просто не может.

Инна Хорошкина : 17.02.2019 в 11:29

Что вы говорите?))) Если вы умеете взбивать яйца в крепкую пену, то это еще не говорит о том,что вы умеете готовить, потому что большого ума тут не надо)) Я делаю торты гораздо сложнее, чем этот десерт и с уверенностью могу сказать,что при соблюдении всей рецептуры этот тортик не удался. Получился жидкий и не очень вкусный. И да, маскарпоне я брала совсем не дешевый)

Лена : 09.06.2018 в 17:20

Спасибо за рецепт! Не понимаю как могло не получиться у кого-то. Я вообще не использовала миксер (сломался) взбивала вручную, а сыр и печенье сама сделала (в интернете куча рецептов) и получилось очень вкусно)))

Стафф : 21.06.2018 в 10:18

В третий раз делаю Тирамису по вашему рецепту, очень понятно все написали, просто круто, за минут 20 с гостями разобрали этот торт )))

Катерина : 20.07.2018 в 23:41

У меня не получился. Крем оказался слишком жидкий, хотя на сыре даже написан аналогичный рецепт. Посмотрим что после холодильника будет, а пока даже печеньки всплывают🙀

Светлана : 22.07.2018 в 20:55

Делаю по вашему рецепту уже раз 10ый. Очень вкусно получается. Муж в восторге. Хотя сама я сладкого не ем. С ресторанным не сравнится. Привет из Германии. Спасибо

Нелли : 25.07.2018 в 12:16

Хочу поблагодарить Вас! Очень хороший и доступный и понятный рецепт! Все выполнила по рецепту и у меня получился самый вкусный тирамису , я такой ещё никогда не делала! Близкие восторге! Раньше у меня всегда получался жидкий крем, даже не знаю почему, может яиц меньше было, а может тогда не замужем была и не старалась 😂
Девочки, если все выполнять по рецепту, то получается просто шедевр! Даже в Италии я такой не ела!

Катюша Черкасова : 27.07.2018 в 19:46

Спасибо за подробный рецепт!! Все супер!!!! Уже стоит в холодильнике, завтра будем кушать, сыр Маскарпоне брала фирмы Bonfesto, знаю, что именно его используют многие рестораны

Гузель Ахметова : 28.07.2018 в 18:56

Спасибо за рецепт!
Попросила купить маскарпоне дочь, она выбрала самый дешевый)) И все равно в указанной пропорции все великолепно получилось. Думаю, еще имеет значение, сколько взбивать желтки с сыром. Обязательно на минимальной скорости, иначе можно «засечь» сливочный сыр. Как раз начнет отделяться сыворотка.
Но получилось точно вкусно, вместо коньяка подвернулся под руку бальзам «Рижский», все отлично)

Инна : 29.07.2018 в 09:54

Спасибо за рецепт! Отлично всё получилось! У кого не получается, использует либо заменители сыра маскарпоне, либо яйца не взбивают так как надо! Попробуйте сыр маскарпоне фирмы Bonfesto, ни разу не поводил. Яйца, чтобы взбивались как нужно, необходимо брать свежие. Плюс ёмкость в которой взбиваете белки должна быть сухой и венчики тоже сухими, а яйца вымыты и вытерты , потому, что если капля воды попадёт в белковую массу, взбить её так, чтобы при переворачивании миски, белки оставались в миске, будет просто НЕ ВОЗМОЖНО. Сахар с желтками тоже нужно взбивать до того момента пока он не растворится полностью. Ну а смешивать белки и смесь желтков с сахаром и маскарпоне, необходимо ложкой ( без миксера) тогда крем останется воздушным, за счёт воздуха содержащегося в взбитых белках. А ещё очень важно, не передержать савоярди в кофе, а иначе торт и правда потечёт. Делайте всё по инструкции и с теми продуктами которые указал автор, хотя бы в первый раз когда готовите и не придётся ничего предъявлять .Автору ещё раз спасибо! Рецепт отличный, очень вкусный!

Евгения : 14.08.2018 в 23:38

Спасибо большое за рецепт! Первый раз имела дело с сыром маскарпоне. Брала чуть ли не самый дешёвый pretto. Белки взбились отлично! Если всё делать по рецепту всё получится)))
Единственное, посыпала какао перед тем, как в холодильник поставить)) но думаю ничего страшного и на вкусе это никак не отразится)) завтра будем пробовать))

Наталья : 24.08.2018 в 10:06

Этот десерт и не должен быть тортиком, если тирамису можно резать, то это уже другой десерт (так говорят сами итальянцы)

Николай : 26.09.2018 в 01:56

Есть разные виды тирамису

Елена : 26.08.2018 в 09:44

Вы молодец! Повара в ресторане, где я работала, делали все именно так. Самой лень, никак руки не доходят )

Рафаэль Хакимов : 12.09.2018 в 11:42

Рецепт савоярди в студию

Ника : 14.09.2018 в 21:10

пожалуйста, скажите, надо ли его накрывать чем-то, пока он настаивается в холодильнике?

Алексей Медведев : 12.11.2018 в 19:45

В холодильнике желательно любые блюда хранить в закрытом состоянии.

Виктория : 15.09.2018 в 19:52

Спасибо автору за рецепт! Все получилось) вкуснота)

Виктория : 07.10.2018 в 13:26

Очень жаль, что не посмотрела другие рецепты и начала готовить по этому. 6 яиц это МНОГО! Если только мелкие яйца брать, но могли бы и уточнить этот момент. Все ингредиенты достаточно дорогие, хотелось с первого раза сделать вкусно.. а получилось жидко, хотя всё идеально взбилось.

Алексей Медведев : 12.11.2018 в 19:43

Вы противоречите самой себе: «всё идеально взбилось» и при этом «получилось жидко».

Ксюша : 26.10.2018 в 16:29

Спасибо,Александра!Третий раз делаю по Вашему рецепту,тирамису великолепен:)Соблюдаю все пропорции.Форму держит,всё отлично!Быстро,легко и восхитительно вкусно!!!:))

Авдотья : 04.11.2018 в 15:14

Мой Тирамису по этому рецепту получился тоже очень жидким! Видимо правы девочки-комментаторы, что вместо белков нужны сливки! Я расстроилась

Авдотья : 06.11.2018 в 17:02

Но автору все равно спасибо! Опыт тоже важен)

Алексей Медведев : 12.11.2018 в 19:38

Сливки вместо белков это не тирамису, это какой-то другой десерт.

Карина : 07.11.2018 в 22:21

По мне так слишком кофейные палочки и из за этого кажется что торт течет(( немного разочарована, но наверное по данному рецепту все равно буду делать только как сказали ниже знающие товарищи на своём опыте буду делать со сливками вместо белков/ за рецепт спасибо!!!!!

Алексей Медведев : 12.11.2018 в 19:36

Не ясно что за проблема у вас. Какая связь между «слишком кофейные палочки» и «торт течет»?
«слишком кофейные палочки» решается изменением концентрации кофе. Используете не эспрессо, а американо.
«торт течет» уменьшите время нахождения палочки в кофе, чтобы она не успевала вобрать в себя много жидкости.

А сливки вместо белков это не тирамису, это какой-то другой десерт.

Elena Zotova : 14.11.2018 в 11:49

По классическому рецепту предлагают сливки не менее 33%

Анастасия Зигерт : 17.11.2018 в 11:29

Огромное спасибо за этот рецепт! Готовлю не первый раз, уплетаем за обе щеки :)

Ирина : 22.11.2018 в 11:56

Сделала два раза. В первый раз было 6 яиц отборной категории. Маскарпоне не помню какой марки, 500 рэ за 500 грэ. Десерт был жидкий. Хотя изначально все идеально взбилось, и когда укладывала в форму, была увереза, что охлидтся и все получится, но нет А второй раз взяла 4 отборных яйца, как многие советуют. ИДЕАЛЬНО! Как же вкусно!!! Спасибо за рецепт! Не думала, что тирамису так просто делать ))

Ольга : 22.11.2018 в 15:56

Шикарный десерт. Брала яйца 1 категории 5 шт.

Kate : 24.11.2018 в 13:08

Очень вкусно получилось ) Брала 4 яйца все таки, и у меня не доставался из формы так хорошо, видимо жидковат вышел.. Возможно что белки были не идеально взбиты,т.к. миксер слабоват.

Татьяна Бедарева : 02.12.2018 в 10:55

Потрясающий рецепт
Нереально воздушный крем
Спасибо вам❤️

Мария Смирнова : 09.12.2018 в 19:57

Спасибо. Делала все по рецепту. Получилось очень вкусно. Печенье пекла сама. Проблема жидкости я думаю или из-за того что передерживают печенье в кофе или плохо взбивают яйца, особенно желтки. Я опускала печенье на 1 с. и то ушло 350 гр. кофе. Десерт форму держал, но печенье пропиталось полностью. Буду делать еще. Спасибо.

Анна : 10.12.2018 в 19:29

Торт получился жидкий, не застыл, жаль что поздно прочитала комментарии и испортила ингредиенты

Алексей Медведев : 10.12.2018 в 22:14

Да, потому что в комментарии так и написано: «Проблема жидкости я думаю или из-за того что передерживают печенье в кофе или плохо взбивают яйца, особенно желтки.»

Алина : 24.12.2018 в 02:54

Хороший рецепт если все правильно делать все хорошо выходит .у меня друзья всегда просят рецепт .а этот рецепт очень лёгкий спасибо

СветЛана : 02.01.2019 в 15:21

Делаю тирамису по данному рецепту уже второй раз. Получается божественное вкусно!!! Делаю строго по рецепту, т.е именно 6 яиц (последний раз брала яйца категории «0»). Всё вышло отлично, не жидкое. Так что, у кого не получается), дело не в количестве яиц! Использую сыр маскарпоне фирмы Pretto, а вместо Савоярди брала печенье «Малышок». Всем кулинарных успехов и приятного аппетита! Автору спасибо за рецепт!!!

Ксения : 06.01.2019 в 13:31

Доброго дня
Рецепт супер!
Берите 4 яйца и все получится

татьяна : 06.01.2019 в 16:58

кофе нужно 500 мл что бы гуща в печенье не пропитывалась, а так все очень хорошо получается.хороший рецепт

Марина Файзулина : 06.01.2019 в 20:08

Александра, это потрясающе, что получилось! Всё чётко по рецепту, только без конька))) Благодарю за пояснение нюансов приготовления!!

TanyaX : 09.01.2019 в 03:06

Рецепт супер!) спасибо автору))) всё четко и по существу.
Если у вас что-то не получилось не надо обвинять автора., ищите где допустили ошибку и тогда найдёте свою золотую середину.
Первый раз у меня крем получился жидковатым и промониторив кучу других рецептов и отзывов.., для себя решила, на этот рецепт брать 5 яиц(если крупные) + Яйца должны быть комнатной температуры а Маскарпоне холодным, тогда крем не потечёт. Взбивать миксером только желтки и белки а когда добавляю Маскарпоне то перемешиваю лопаткой. И Вуаля., самый вкусный десерт готов!
Спасибо ещё раз за рецепт настоящего классического Тирамису!)))

Мария : 11.01.2019 в 15:03

Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт

Татьяна : 13.01.2019 в 00:00

Спасибо большое, получилось очень вкусно! Готовила первый раз, изучила все комментарии к рецепту, в помощь таким как я, первопроходцам, несколько реалий. Брала маскарпоне Бонфесто, 78% жирности, яиц взяла 5 шт, уж очень напугалась, не прогадала, Окские, С0, довольно большие. Маскарпоне лучше использовать комнатной температуры, более однородная будет смесь (я смешивала миксером с холодным сыром, долго, страшно, остались комочки, не критично). Для маленьких детей 3-х леток, кофе и какао заменила на клубничный сок из замороженной клубники и кокосовую стружку, в серединку между слоями уложила саму размороженную клубнику, и кислинка есть, и крема хватило. Печенье только хуже этот сок впитывает, густоват, немного вымачивала, крем был общий. Вкуснотища, в след раз попробую еще что-то ягодное добавить.

ТатьянаТ : 14.01.2019 в 12:22

Спасибо за рецепт! Готовила первый раз))) Вкуснятина, гости оценили! Для заметки сыр Бонфесто, яйца 5 шт Окские С0. Детям заменила кофе и какао на сок из свежезамороженной клубники с грядки и кокосовую стружку, еще слой проложила ягодами.

Эдита : 14.01.2019 в 19:31

Спасибо за рецепт.Получилось божественно.Правда я внесла несколько изменений.Желтки взбивала над паром,так как остерегаюсь использовать сырые желтки,а вместо белков взяла сливки.Форму держит отлично,ничего не течёт.

Светлана : 17.01.2019 в 15:11

Ужас,сырые яйца.Желтки с сахаром ставятся на «баню» и нагреваются до 65-72 гр,потом взбиваются. Вместо белков взбейте 350 гр сливок. Хорошо использовать 100 гр сладкого вина.

Светлана : 17.01.2019 в 15:12

Вино добавьте в «баню».

Fede Nistreanu : 02.02.2019 в 14:33

Туда же можно и сходить с такими рецептами.

Алексей Медведев : 18.01.2019 в 01:15

То есть можно вот так просто взять и поменять один ингредиент на совершенно другой? Всё равно что: «Сладкое вино? Ужас. Лучше вместо вина взять водку, так скорее меня утешит.»

Fede Nistreanu : 02.02.2019 в 14:31

Конечно можно, так же как и картошку на топинамбур, только никому не говорите

Fede Nistreanu : 02.02.2019 в 14:26

Маскарпоне меняем на творог, ликер или ром на колу, вместо печенья сойдёт и И что будет под рукой, всё это хорошо натираем на тёрке, и в холодильник. Но только не надо это называть ТИРАМИСУ, а рецепт (от Арт Ланч)
вполне достойный, только придерживайтесь рецептуры, а если нет маскарпоне, не проблема сделать самостоятельно (интернет рулит).

Христина : 03.05.2019 в 15:14

Сладкое вино чудесно смягчает последствия ужаса. Если вино внутрь.

Зарина : 21.01.2019 в 12:57

Спасибо огромное за рецепт!)десерт получился обалденным) всем советую!!)

Эльза! : 21.01.2019 в 16:24

Уже не раз делаю по вашему рецепту муж доволен, я счастлива) Спасибо за рецепт!

Виктория : 03.02.2019 в 09:54

Вчера(3.02)приготовила тирамису,но без коньяка.Получился как в кафе не жидкий отлично застыл.Но не как на фото держал форму.На вкусовые качества это не повлияло,потому сегодня приготовила второй раз.Но уже решила поэкспериментировать одну часть печенья обмакнула в кофе ,а половину просто уложила залила кремом.

Виктория : 03.02.2019 в 09:55

Но десерт на любителя.Т к я не очень люблю кофе.Надеюсь домочадцы оценят.

ГАЛИНА КОШУБА : 11.02.2019 в 17:06

Моя подруга взяла мой рецепт торта (не тирамису), и использовала 3 яйца вместо 4. И все время удивлялась почему у нее не такой получается. Изменить рецепт, означает, что вы готовите совсем другое .

Елена : 16.02.2019 в 05:46

Кто не хочет использовать сырые яйца, можно заменить сливками, получается не хуже.

Инна Хорошкина : 17.02.2019 в 11:37

Рецепт неудачный, много яиц и малое количество печенья для такого количества крема. Жаль не посмотрела на рейтинг рецепта. Впредь буду обращаться только к тем кондитерам, кого знаю.

Мина : 29.06.2019 в 04:23

Плохому танцору яйца мешают

Юлия Бакало : 26.02.2019 в 15:49

Делаю не первій раз. Единственное что у меня яйца большущие поєтому беру не 6, а 5. Застыть толком никогда не успевает. Ребенок и моя мама съедают все и вылизывают в прямом смысле этого слова форму в которой я его делаю! Огромное спасибо за рецепт! А тот у кого не выходит рукожопый ей богу!)))))

Яна : 01.03.2019 в 19:06

Рецепт настолько идеальный,что я,человек который готовит очень редко,с первого раза приготовила такой шикарный тирамису,что даже капельки не осталось от него ,настолько он всем понравился!!

avtor_julia : 27.03.2019 в 19:06

Первый раз готовила по этому рецепту всё было идеально , сейчас взяла маскарпоне неибелого цвета , а шоколадного , посмотрим что выйдет

Анастасия : 06.04.2019 в 00:05

Готовила впервые. Все отлично, нежно и очень вкусно. Теперь это мой любимый рецепт, а домашние хотят есть такой тирамису каждый день!
Ваш сайт находка, спасибо!!!

Александра : 06.04.2019 в 21:50

Рецепт хороший, даже моему мужу, не любителю этого десерта, вполне пошло)) единственное, что мне не понравилось, к чему я не была готова десерт не уплотнился. Т.е. его всё равно пришлось есть ложкой, без возможности нарезать ножом. Короче, слишком жидкий получился(( а в остальном очень классно! Я взяла половину всех ингредиентов хватило всем и с добавкой!

Наталья : 15.04.2019 в 07:43

Очень мало палочек и много крема. На такое количество крема палочек можно «закремить» овно в два раза больше. И будет не так жирно и мокро. Палочку макаю в кофе на 2 сек. до середины и кладу ее к верху мокрой стороной. Этого достаточно чтобы кофе пропитал и нижнюю часть палочки

Екатерина : 17.04.2019 в 18:57

Подскажите, пожалуйста, на то же количество ингредиентов, которое указано в рецепте, можно взять форму чуть побольше? Или стоит увеличить пропорции?

Julia : 22.07.2019 в 18:45

Ну, у меня например гораздо больше получается, чем на рисунке.

Алена : 19.04.2019 в 23:34

Александр, спасибо большое за рецепт, Вы так подробно описали все шаги- все просто и понятно! У меня по Вашему рецепту каждый раз получается очень вкусный тирамису!)

Наталья : 30.04.2019 в 19:00

Неправильный рецепт, двойку вам, в оригинале у итальяшек идут еще СЛИВКИ, что ДЕРЖАТ форму, почитайте для наглядности «Тирамису: 9 ошибок, которые мы допускаем чаще всего» переделайте, а потом выложите ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт. Удачи в кулинарии и в рейтинге постов

Христина : 03.05.2019 в 15:09

Как задолбали такие учителки: «двойку вам, исправьте и выложите правильный рецепт». Ещё родителей вызовите и аттестат зрелости не давайте. И не надо «я просто выразила своё мнение» когда делятся точкой зрения приказы на правильный репецт не дают. Вам удачи по жизни. У автора и так все хорошо.

Алексей Медведев : 03.05.2019 в 15:15

Наталья, привет! Дай же нам скорее ссылку на итальянский сайт с правильным Тирамису! А ту статью это я написал, лет 10 назад, когда молодой был и в кулинарии ничего не понимал, но хотел произвести на всех впечатление. Извиняюсь за это.

Аноним : 02.05.2021 в 02:30

Маскарпоне это и есть сливки. Сливки со сливками смысл?

Оксана : 06.05.2019 в 01:16

«Отлично» Вам! Я тоже так делаю! И все всегда в восторге! На фиг нам итальяшки!

Виталина : 15.05.2019 в 16:06

Чудесный рецепт! Всем очень нравиться !) Кладу вместо 6 яиц ,5. Всем рекомендую этот рецепт !)

Юля : 23.05.2019 в 19:08

Я купила органические яйца и никто из гостей не имел последствий. Сырые яйца же пили и пьют! Что все их так боятся?
У меня очень жидкий крем получился, но через 12 часов оказалось, что он застыл. Вкуснее, чем во многих ресторанах!
Пс: тоже использовала 5 яиц, ибо оч крупные

Инна : 26.05.2019 в 22:28

у меня крем получился слишком жидкий, боюсь, много яиц. В следующий раз буду добавлять яиц поменьше:(((

Гузель : 01.06.2019 в 10:25

Девочки не правильный рецепт очень жидкий крем, делайте только с 3 яйцами и будет 🔥

Иринв : 26.06.2019 в 11:02

Сестра поделилась этим рецептом со мной, который раз делаю муж в восторге! Спасибо большое за рецепт! Самым «умным» в комментариях, у которых что-то не получилось ещё в начале статьи написано, что ключ к отличному Тирамису в качественных ингредиент!

Алена : 29.06.2019 в 15:27

Очень доступно и понятно!!! Спасибо!!! С удовольствием воспользовалась этим рецептом !

любовь. : 10.07.2019 в 22:42

рецепт супер. крем аж ложка стоит. главное всё хорошо взбить. автору спасибо. делала первый раз. и такой крем делала первый раз в жизни и причём взбивала венчиком потому что нет миксера. и всё получилось.

Валерия : 22.07.2019 в 03:14

Готовлю только так в сотый раз, обожаю!!! Никаких лишних ингредиентов просто супер

Оксана Кривушова : 24.08.2019 в 19:00

Так и не поняла, как мог получится жидкий крем у кого-то, у меня получился ооочень густой.
Спасибо за рецепт, все очень быстро и просто. Теперь осталось дождаться пока застынет)

Юлия : 26.08.2019 в 15:59

Отличный рецепт, 💡все получилось идеально❗️, крем просто бомба 💣
Супер ✅

Сергей Касабов : 28.08.2019 в 14:05

При выкладывании слоев печенья, я посыпаю какао и толченным грецким орехом, а затем крем. Все должно быть охлажденным. Всем кто пробовал очень нравиться. ))

Аноним : 11.04.2020 в 20:56

Согласна, говно полное. С учетом нынешних цен, проще купить готовое, так как этот рецепт одно сплошное разочарование. Я люблю готовить, но после такого просто опустились руки. Ужас, а не тирамису. Прочла отзывы и сделала на 4 яйца и крем все равно жидкий, яичный а маскарпоне не чувствуется. Перевела деньги, время, испортила себе и семье праздничный десерт.

Аноним : 13.04.2020 в 08:44

Крем из яиц. Никакой температурной обработки-это жесть

Аноним : 15.06.2020 в 03:47

Если вы хотите термообработку, вам не в Тирамису 🤷‍♀️

Аноним : 18.04.2020 в 13:00

Купил в бедренке в Польше, очень вкусно,и без мороки

Аноним : 24.04.2020 в 03:14

Могли бы предупредить, что надо брать сахарную пудру. Обычный сахар ни фига не растворяется в желтках. Перевзбила и получила жёлтую жижу. И горячий миксер.
В прошлый раз брала пудру и было норм, а в этот, прочитав здесь рецепт, махнула рукой и привет.
Главное, тирамису нужен срочно, к утру, а теперь из-за вас все продукты на выброс. «Спасибо», блин.

Аноним : 29.04.2020 в 15:03

Настоятельно не советую готовить поэтому рецепту! Я так выбросила в итоге эту смесь всю ! Желтки с сахаром сбивать до бесконечности можно и все равного не растворится сахар ! Вместо яиц лучше использовать жирные сливки с сахарной пудрой !

Аноним : 04.05.2020 в 13:31

Взяла маскарпоне 400 гр, яиц 4, все получилось жидкое!!!! Крем не загустел, приходится как мороженое ложками есть. Все взбивать как в рецепте, а савоярди пришлось 400 гр взять иначе жижа полная Так это я уменьшила яйца и маскарпоне .вообщем недовольна

Аноним : 11.05.2020 в 07:32

Люди которые пишут что взяли другие пропорции и у них не получилось дауны что ли?? Прекрасный рецепт. Первый раз готовила тирамису и вся семья в восторге.

Аноним : 11.05.2020 в 12:18

Не умеете, не готовьте! Несколько раз готовила, получается супер!как и все рецепты с сайта!

Аноним : 12.05.2020 в 14:43

Маскарпоне только Гальбани) и вместо сахара лучше пудру. И все получится!!!

Аноним : 13.05.2020 в 12:56

Спасибо за рецепт! Первый раз в жизни взяла в руки миксер и тирамису получился почти как в Италии))

Аноним : 15.05.2020 в 21:12

Уже раз 5 готовила по этому рецепту, действительно как в Италии и намного вкуснее чем в московских ресторанах! Браво и спасибо!

Аноним : 16.05.2020 в 15:13

Очень хороший и подробно рассказанный рецепт! Готовить не умею, только учусь.Все получилось с первого раза! Спасибо!

Мария Повещенко : 19.05.2020 в 09:33

Получилось с первого раза с сыром из Вкус Вилла, готовила быстро, не думаю что аккуратно отделила белки от желтков, тем не менее получилось очень воздушно! (Прикрепляю фото)
Затем решила купить другой маскарпоне фирмы Santabene, когда начала соединять желтки с маскарпоне сыр вмешивался комочками, после соединения с белком масса и вовсе получилась жидкая. Соотвественно во второй раз у меня получился какой-то фейк тирамису пудинг. Где я облажалась не пойму.. либо некачественный маскарпоне, либо где то влился белок Как думаете в чем ошибка ?

Аноним : 05.06.2020 в 22:48

У меня тоже маскарпоне кусочками вмешивался, странно. Причём сам сыр густой, а размешался стал жидким. Поставила в холодильник, буду завтра тестить. Верю, что будет вкусно. На самом деле исходные продукты- это самая важная составляющая. Спасибо за рецепт, очень подробный и понятный.

Мария Повещенко : 19.05.2020 в 09:40

У меня один маскарпоне в банке был не густой- а после смешивания масса стала гуще и все получилось ! А вот второй маскарпоне в точности как вы описываете, в банке густой в массе создал жижу

Аноним : 22.05.2020 в 20:19

Вы взвивали желтки со стевией?

Аноним : 23.05.2020 в 03:08

Работал долгое время в итальянском ресторане где готовили тирамису, и в рецепте не было не каких палочек

Аноним : 15.06.2020 в 03:44

Многое говорит о ресторане 😁

Аноним : 09.06.2020 в 14:17

Не перемешивайте а взбейте все, тогда маскарпоне не будет кусочками

Ленка Кондратенко : 10.06.2020 в 10:23

Крем получился очень воздушные, я даже переборщила со взбиванием, наверное, ибо не все в форму поместилось, хотя она больше, чем у автора. Но так и не стал плотным крем, получилась полужидкая масса, видимо, в сыре дело, у меня «бонфесто» был. На вкус так себе, больше готовить не буду. Обычный медовик в тысячу раз вкуснее!

Аноним : 11.06.2020 в 19:03

Огромное спасибо! Рецепт супер! Получился роскошный тирамису

Аноним : 13.06.2020 в 07:41

Отвратительный рецепт! Много написано хорошего, поэтому и решила попробовать, но действительно крем получается жижа. Желтки взбились в белую массу ( даже сделала пудру сахарную, вместо пудры) и белки взбились в пики, но перемешав все получилась жижа! Посмотрю, что подучится ещё в холодильнике, но уже результат очевиден

Аноним : 13.06.2020 в 16:39

Не знаю как вы смешивали, но у меня получился идеальный тирамису по данному рецепту. Делал ни один раз. Возможно, вы взяли не тот сыр, ибо с меньшей жирностью жижа и получится.

Аноним : 14.06.2020 в 16:03

Может дело не в рецепте,а в кулинаре?
Как говорится,плохому танцору ;)

Аноним : 19.06.2020 в 17:56

Не согласна. У меня тоже не получился крем по этому рецепту, но получился по другому рецепту с тем же самым сыром. Я не говорю что рецепт плохой, но, действительно, получился жиже, чем ожидала

Аноним : 14.06.2020 в 20:28

2 раза готовила. Первый раз идеально все. Второй раз взяла сыр дешевле и получилась жижа(((

Аноним : 21.06.2020 в 19:03

Я маскарпоне с желтками взбиваю миксером. А белки аккуратно вмешиваю. Раньше не взбивала и крем получался жидким.

Аноним : 14.06.2020 в 19:51

Очень хороший рецепт!Вчера приготовила в первый раз.Всё получилось. СПАСИБО!

Аноним : 15.06.2020 в 03:34

Готовили впервые пару недель назад, идеально. Даже лучше, чем в некоторых туристических местах в северной Италии. Сегодня снова готовим)

Аноним : 15.06.2020 в 03:52

Это не маскарпоне

Аноним : 17.06.2020 в 20:13

Получилось с первого раза) вкусно) спасибо за рецепт!!!

Аноним : 17.06.2020 в 22:30

Неплохой рецепт. Когда только смешала желтки с маскарпоне, то крем получился немного жидковат, но с добавлением белка всё стало на место. В итоге получился классный десерт с воздушным и очень вкусным кремом. Готовила для семьи и всем понравилось.

Аноним : 18.06.2020 в 01:21

Рецепт идеальный,сыр дешовый брать нельзя и перемешивать всё неспеша,одним поспешным взмахом лопатки можно всё испортить!

Аноним : 18.06.2020 в 01:24

У кого тяжолая энергетика этот рецепт тяжело даётся приготовить,сдесь как и с бисквитом и с тестом,всё делайте в хорошем настроении,популярный ристоранный десерт!!!

Аноним : 02.10.2020 в 13:07

рИсторанный)))

Аноним : 03.10.2020 в 15:09

только это бросилось в глаза? lol

Аноним : 18.06.2020 в 20:47

Спасибо за рецепт,сегодня приготовила,маскарпоне взяла итальянский 80% хороший.крем получился густой , идеальный как по рецепту.но яиц я положила меньше.и все получилось.

Аноним : 25.06.2020 в 09:54

Очень много яиц крем вкусный но не застыл и вытекает весь

Аноним : 25.10.2020 в 12:41

Вытекает если плохо взбили белок. Он должен не вытекать с перевернутой вниз емкости. Если вытекает вы не правильно взбили.

Аноним : 26.06.2020 в 11:27

класссссссссссс!

Аноним : 03.07.2020 в 07:37

Отвратительный рецепт, жалею что не послушала, кто пишет про количество яиц! Столько продуктов переведено

Евгений Храпко : 19.09.2020 в 23:50

руки из жепы да

Аноним : 14.07.2020 в 11:27

Ну вы и хамка

Аноним : 14.07.2020 в 15:48

Прекрасный рецепт, если не можете найти хороши маскарпоне то можно и самому его сделать, это довольно просто, всегда верю маскарпоне сама, и крем получается вкусный и густой

Аноним : 07.03.2021 в 22:58

Лена, поделитесь рецептом, пожалуйста!👍

Аноним : 17.07.2020 в 18:15

Ни в коем случае не используйте 6 яиц! Все вытекает, не застывает, и черевато больным животом! Сколько репецтов мы не перепробывали..

Берите 250гр маскарпоне (максимум!) и 4 яйца и сливки всё для кремя. Получается идеальное тирамису.

Аноним : 25.10.2020 в 12:39

Глупости вы пишете. Вы говорите, что много яиц и тут же предлагаете в 2 раза меньше сыра и в полтора раза меньше яиц. В результате яиц станет еще больше. А про живот вообще потеха, просто порции по здоровью надо подбирать.

Аноним : 07.03.2021 в 22:58

И что Вы выиграли,уменьшив количество сыра?? На 100 г маскарпоне берут 1 яйцо,поэтому на 500- 5 яиц самое оно! И примерно 200-250 г печенья Савоярди уходит на это количество сыра.

Аноним : 19.07.2020 в 11:18

Сожалею,что не прочитала раньше комментарии по поводу количества яиц. Торопилась и получилась размазня.Хороший сыр сейчас найти сложно.Если сыр не слишком жирный,на эти пропорции надо 4 яйца и 100 гр.сахара.

Аноним : 20.07.2020 в 13:20

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!

Аноним : 20.07.2020 в 21:10

Отличный рецепт! Все с ингредиентами и их количеством в рецепте указано верно. Делали дважды и дважды получили великолепный результат. Не ведитесь на истеричку неумелых кулинаров.

Аноним : 23.07.2020 в 03:03

Так приятно было читать 3 спасибо большое, вы очень вдохновенно всё объяснили!

Аноним : 23.07.2020 в 13:29

А я невнимательная,добавила маскарпоне 250 грам вместо 500),жидковатый крем,сама виновата

Аноним : 25.07.2020 в 16:53

Готовила по этому рецепту 2 раза, 1 не вышел , крем был очень жидкий, а 2 просто идеальный . Поэтому прежде чем говорить что рецепт плохой проверьте свои ошибки

Аноним : 04.08.2020 в 15:31

третий раз готовлю по этому рецепту, яйца использую С0, беру 4 штуки вместо 6ти. маскарпоне попался невкусный последний раз (бонфесто который), слишком густой, еле из упаковки вытащила. этот рецепт всегда использую как базовый :3

Аноним : 05.08.2020 в 03:18

Делала все по рецепту 1:1. Тирамису получилось лучше ресторанного, крем воздушный , просто нет слов. Да, вынимать из формы не просто, советую сервировку порциями , так красивее, пожалуй, будет. Но вкус- не передать словами. В кофе добавляла ром, без алкоголя , мне кажется, не то тирамису будет. :)

Аноним : 13.08.2020 в 23:15

Первый раз по этому рецепту не получился крем ( был жидковат), второй раз уменьшила количество яиц ( вместо 6, использовала 4 ), и белки взбивать с солью миксером 10 минут, желтки с сах пудрой венчиком перетираю, потом лопаткой вмешиваю сыр до однородности, потом добавляю частями взбитые белки Это все оч важно.

Аноним : 20.08.2020 в 08:44

застыл. Спасала маскарпоне остаток от другого рецепта 140 гр +2 яйца. А это мой 2й тирамису за жизнь. Автор описал какие неправильные действия приведут к провалу. Застыл ровно, а первый раз по другому рецепту (там взбила весь крем повторно) крем осел и получились красивые могилки))) Муж смеется итальянские белые могилки

Аноним : 20.08.2020 в 08:55

Дуже класний рецепт, готую по ньому вже не перший раз. Дякую! *Тільки замість курячих яєць даю перепелині.

Аноним : 22.08.2020 в 07:42

Делала все по рецепту, вышла жидкая каша с комками вместо крема, которая растекается. В итоге просто перевод продуктов, а деньги на ветер. 6 яиц-это много!!! Всегда делала 4 яйца на 500 г. маскарпоне и выходило чудесно!!!

Аноним : 11.09.2020 в 15:50

Нельзя перемешивать взбитые белки металлическим предметом, они тут же начинают превращаются в жижу. Возможно проблема именно в этом. А маскарпоне если очень жидкие купили, нужно их в несколько слоёв марли и на 8 часов в холодильнике дать стечь , либо сделать самим гарантия, что точно будут как надо.

Sergey Sob : 23.10.2020 в 23:05

Если тебе даже яиц жалко, и весь комментарий то о ‘перевод продуктов’, то о ‘деньги на ветер’ короче понятно, в чем проблема. Тут же четко написано, из левых дешёвых продуктов ничего не выйдет, экономист

Аноним : 26.08.2020 в 18:32

Готовлю два года подряд на различные праздники, и все люди считают это моим фирменным десертом теперь и самым лучшим тирамису в их жизни. У кого каша наверно плохо взбивают яйца или качество продуктов чуть не соответствует. У меня всегда получалось как по рецепту и как на фото

Аноним : 01.09.2020 в 00:06

Отличный рецепт. Спасибо.

Евгений Храпко : 19.09.2020 в 23:55

рецепт отличный но не получиться если у вас руки из жепы или жопите на качкственные продукты
с поддельным сыром и печенькой дружба не получиться

Аноним : 24.09.2020 в 10:12

а у меня другая проблема ..савоярди просто размозня (((( держала по 2 секунды и такое получилось. крем идеален. все на выброс, печаль : ..((

Аноним : 14.12.2020 в 21:16

Не держите 2 сек.только промокните и в форму 😉

SKAZKA HOROSHAY : 02.01.2021 в 14:38

Возьмите брызгалку для цветов, налейте в неё кофе, который вы приготовили, выложите печенье в форму и равномерно взбрызните. Класс получилось, равномерно и не перемочено. Я когда почитала комменты про печенье, почесала свою голову и придумала этот способ, я не ошиблась.

Аноним : 05.10.2020 в 00:50

Сегодня делала второй раз))
Рецепт бомба!!! Но мы с ним пока притираемся друг к другу.🙈
Первый раз крем был достаточно густой, но яйца не супер взбились, не как белковый крем были, но тоже воздушные Через 12 часов крем слегка подтекал, через 36 часов только стал форму держать.👌
А сегодня купила другой сыр «Galbani», ибо так его тут хвалили, но он мягче, чем брала до этого «Bonfesto» зато яйца взбила, как надо.💪 Крем воздушный, но теперь очкую, что не застынет и будет вода воздушная.🙈 «Bonfesto» больше понравился, но тут почему-то его засирали (( Но да ладно, увидим, что получится ))
На вкус супер!!! Рецепт советую!!! Главное с продуктами не ошибиться, тут надо прям угадать!🙌
На фото первый торт))

Аноним : 11.10.2020 в 21:54

Рецепт потрясающий. Крем нежный. Все получилось как надо. Спасибо огромное за рецепт

Аноним : 13.10.2020 в 12:24

у меня получился с первого раза очень вкусный тортик. я брала 5 яиц. единственное это в следующий раз буду еще быстрее доставать печенье из кофе)

Аноним : 16.10.2020 в 11:59

Да. Я тоже сейчас сделала. Очень много крема и он жидкий. Я думаю 4 яица достаточно , это точно. И маскарпоне 250 гр. Тоже. Я использовала 2 пачки савоярди. Т. к. очень много крема

Аноним : 20.10.2020 в 14:55

Спасибо за рецепт). Всё подробно и качественно). После слов, что нельзя заменить ничем маскарпоне возникает милая улыбка, особенно когда на фото появляется определённая марка сыра))).

Аноним : 23.10.2020 в 17:23

Надо добавить что крем маскарпоне взбивать не надо, у меня ничего не получилось крем выкинула

Аноним : 07.03.2021 в 22:51

Маша,а где Вы в рецепте прочли,что надо взбить Маскарпоне???🤦 Читайте внимательно!!!!

Аноним : 25.10.2020 в 10:46

Хорошо, что комментарии почитала, но в целом я все равно изменила рецепт по своим ощущениям и у меня все вышло как надо.
4 яйца, во-первых, надо, а также 500 грамм маскорпоне. Я покупала марки Pretto. Штук 20 печенья итальянского у меня ушло (брала именно итальянское, там состав отличный).
Вышло шикарно.

Алексей Медведев : 07.11.2020 в 23:01

Классные ощущения!

Аноним : 25.10.2020 в 22:01

Привет Вам, кулинары и кондитеры.
Вот интересно, почему сто человек делают десерт по одному рецепту, а получается только у десяти?
Если в рецепте чётко сказано: «Аккуратно перемешиваем желтки с сахаром и маскарпоне лопаткой до однородного состояния. Посмотрите, какая густая масса получается, если у вас она получается жидкая, скорее всего, проблема в маскарпоне.», то почему в отзывах я читаю про количество яиц и сыра?
СНАЧАЛА ВЗБЕЙТЕ ЯЙЦА ДО ГУСТОЙ ПЕНЫ !!! И какая нахрен разница, сколько Вы в пену добавите сыра?! Если сыр качественный, а пена держится хотя бы пять минут, то результат будет!
А можно сразу всё в кастрюлю закидать, прямо со скорлупой, блендером измельчить, прямо со скорлупой, и писать «рецепт овно! Фсё жидкое!»
Удачи! И внимания к ньансам!

Аноним : 05.11.2020 в 14:00

Игорь, добрый день!
Яйца взбивала по рецепту: желтки до белой пены, белки до твёрдых пиков (при переворачивании они не вытекали). Но крем получился жидкий. Так что дело не только в ньюансах техники, но и в качестве ингредиентов. Видимо, маскарпоне подвёл, т к техника была строго соблюдена. Но как новичку-любителю сразу выбрать качественный сыр?! Посоветуйте хороший. Кстати, сыр был Сантабене

Аня Бурцева : 08.11.2020 в 20:46

Джидетти, сейчас на него акция в Сильпо как раз.)

Оля Капшук : 25.10.2020 в 23:58

Спасибо, супер, рецепт идеальный. Исключительно важно прочитать внимательно и выполнить соотвественно. Благодарю нежнейший получился и очень вкусный.

Аноним : 27.10.2020 в 07:06

Рецепт изумительный, все получилось с первого раза, буду готовить на праздники. Спасибо за рецепт

Аноним : 28.10.2020 в 07:55

Ужасный рецепт, перевод продуктов. На такое количество сыра необходимо 4 яйца. Из 6ти яиц получилась жижа с печеньем. И дело совсем не в маскарпоне. К слову, все рекомендации и правила приготовления соблюдала строго по рецепту. Жаль не сравнила с рецептами на итальянских ресурсах.

Аноним : 28.10.2020 в 21:04

Благодарю за рецепт! Всё получилось с первого раза. У меня сыра было меньше (250г) , поэтому яиц взяла тоже меньше (3шт). Желтки взбивала с сахарной пудрой (80г) побоялась, что сахар не разойдётся. Как по мне дело не в сыре как многие тут пишут о качестве ( у меня был маскарпоне марки ашан) главное не допустить ошибки в самом процессе взбивания яиц, не поленитесь и доведите яйца до нужной консистенции указанной в рецепте и всё получиться) в кофе ещё добавила кофейный ликёр (дал свои нотки в десерте)!

Аноним : 28.10.2020 в 21:08

Забыла добавить, что на печеньках лучше не экономить, Савоярди сложно чем то заменить. По выходу вышла целая большая форма с 250 г сыра и 3 яиц.

Аноним : 29.10.2020 в 19:33

Этот рецепт знаю уже лет 10 и ниразу он меня не подвел. Девочки, делайте все точно по рецепту!!! Если пишут, что белки не должны течь после того как переворачиваете тарелку, то и взбивать надо именно до такого состояния, а не 2-3 минуты. Тоже самое с желтками. Раз написали, что массу потом аккуратно перемешать ложкой, то так и делайте, не используйте миксер. Можно все очень быстро испортить.
Правда печенье можно не окунать в кофе, а просто выложить его в форму и полить кофе с чайной ложочки. У нас просто продают такое печенье, что даже сек. в кофе делает из него кашу.

Аноним : 31.10.2020 в 11:48

Делала тирамису в первый раз. Даже не думала что получится такой вкусный десерт.
Спасибо за рецепт.

Аноним : 31.10.2020 в 15:04

Яи

Аноним : 02.11.2020 в 23:06

ооо очень вкусно, особенно на следующий день

Alex Filipchuk : 03.11.2020 в 20:35

Огромно спасибо за рецепт и подробную инструкцию, всё получилось очень вкусно.
Если маскарпоне не ахти и крем не густой, это как-то исправить можно?
Хоть бери и крохмал добавляй ))

Аноним : 12.12.2020 в 13:56

Я добавляла немного желатина и всё круто🤷‍♀️

Аноним : 07.03.2021 в 22:48

Можно добавить Загуститель для сливок. И все будет отлично!👍

Аноним : 05.11.2020 в 13:30

Доброго времени суток!
Делала тирамису с маскарпоне Сантабене коем получился жидкий. Люди, поделитесь, какое маскарпоне брали? И как результат?

Аноним : 05.11.2020 в 13:36

Прошу прощения за ошибки. Крем*
Какой маскарпоне*

Аноним : 08.11.2020 в 14:01

Нужно брать меньше яиц и крем выходит супер

Аноним : 08.11.2020 в 17:49

Брала, кстати, 5 яиц, и категории с1.
В следующий раз возьму 4. И маскарпоне другой фирмы.

Аноним : 07.11.2020 в 20:16

С этим маскарпоне и у меня жидкий. Может и руки не оттуда. А может и сыр так себе

Аноним : 12.11.2020 в 01:29

Да потому что дохрена яиц , на 500 гр Маскарпоне 2 яйца нужно всего , я тоже мучилась несколько раз с жидким кремом , пока мне не сказали в чем ошибка

Аноним : 12.11.2020 в 14:55

Я покупала маскарпоне Джидетти и делала всё по рецепту. Получилось идеально.

Аноним : 23.12.2020 в 10:08

Я делаю с сыром Филадельфия , он гуще . Вкус отличный, сырный.

Аноним : 05.11.2020 в 21:56

Делали с внучкой впервые в жизни. Все получилось просто отлично! Главное соблюдать технологические нюансы. Спасибо за рецепт

Аноним : 12.11.2020 в 14:53

Я приготовила по этому рецепту, вдвое уменьшив пропорции, так как форма меньшего размера. Это восхитительно, такой простой рецепт, а в результате ресторанный десерт. Главное всё взбить до правильной консистенции. Спасибо за рецепт, теперь он на долго будет в моей кулинарной копилке.

Аноним : 13.11.2020 в 12:25

Клали шесть яиц?

Аноним : 13.11.2020 в 12:26

То есть три на 250 мг сыра?

Аноним : 13.11.2020 в 17:26

Помогите!!!! Приготовила крем, а он жидкий что делать? С этим готовить или выкидывать??

Аноним : 13.11.2020 в 23:27

Он не застынет ешьте ложками жидкий. Какой маскарпоне брали и сколько яиц?

Аноним : 01.12.2020 в 22:16

Уменьшите количество яиц до 4 штук, все прекрасно получится.

Аноним : 15.11.2020 в 18:51

Спасибо! Отличный рецепт! Всё получилось!

Аноним : 16.11.2020 в 10:23

Отличный рецепт! Автору спасибо огромное!!! Делать нужно так ка написано в рецепте: взбивать хорошо желтки с сахаром и взбивать белки до состояния «не вылить на голову»
все очень вкусно получилось делала 6 яиц и 500 гр маскарпоне Galbani (260 руб за 250 гр в Утконосе и в Перекрестке)
Не пугайтесь, что сначала крем жидковат, через 10-15 часов в холодильнике (а тирамису нужно постоять обязательно) крем стабилизируется

Аноним : 28.11.2020 в 17:00

Вот и у меня жидковат получился, совсем не как на фото

Аноним : 01.12.2020 в 22:15

Уменьшите количество яиц до 4 штук, все прекрасно получится.

Аноним : 18.11.2020 в 14:11

все получилось,спасибо

Аноним : 24.11.2020 в 20:17

Откуда больше 1,5 кг? Там ингредиентов максимум на 1,3 кг

Аноним : 27.11.2020 в 10:51

Сделала все по рецепту. Белки как облако. Но меня вообще смущают сырые яйца в десерте. И 150 сахара не сладко. В следующий раз без яиц сделаю. И печенье не буду окунать в кофе, оно очень быстро раскисает.

Аноним : 01.12.2020 в 22:14

Печеньем будете как сухариками хрустеть? С кремом из маскарпоне. В кофе надо максимум на 1-2 секунды окунать, ничего не раскисает. А сырые яйца это классика рецепта.

Аноним : 30.12.2020 в 10:32

В крайнем случае, если сальмонеллез доходит до паранойи, то можно использовать перепелиные яйца. Вообще 6 яиц для указанного кол-ва других ингредиентов в рецепте это очень много. 4 штуки на 500 гр маскарпоне в самый раз, что идентично 18 перепелиным.

Аноним : 03.12.2020 в 17:02

Тогда у вас будет не тирамису, а левый десерт с хрустящим печеньем и без нужной текстуры. Зато без сырых яиц. Как уже говорили, секунды в кофе достаточно, а иногда даже много окунаете и сразу вытаскиваете, и ничего не раскисает.

Аноним : 18.12.2020 в 02:22

Или я чего то не понимаю или вы просто тролите,как делать десерт на основе яиц без яиц 🤣

Аноним : 31.12.2020 в 00:31

Кто сказал что это рецепт на основе яиц? Основное-это маскарпоне и савоярди, а яйца положить это всё равно что плюнуть туда!

Аноним : 20.12.2020 в 14:59

Я наткнулась на днях на рецепт тирамису на Завареных яйцах, там желтки с сахаром на водяной бане как бы «завариваются»

Аноним : 24.12.2020 в 00:15

Я тоже так «завариваю» желтки с сахаром. Главное не дать им нагреться свыше 60С, иначе получится омлет. Я всё время помешиваю и проверяю мизинцем массу: если мизинец температуру выдерживает, то нагреваю и продолжаю мешать; а если уже обжигающая температура снимаю с огня через 3-4 минуты. А если ещё туда влить 50мл. ликера Бейлис .. ммммммммм ..

Аноним : 26.12.2020 в 13:00

Этот десерт не должен быть очень сладким.

Аноним : 05.12.2020 в 00:11

Получилось оооочень вкусно! Спасибо автору❤️

Аноним : 14.12.2020 в 19:21

Рецепт хороший. Оптимальное кол-во яиц 3 шт. Если крем жидкий из-за маскарпоне, то можно чуть-чуть добавить загуститель для сливок. И будет Вам счастье.

Аноним : 19.12.2020 в 09:36

Большое спасибо за подробные рекомендации. Первый опыт, и очень удачный. Утро просто великолепное.

Аноним : 20.12.2020 в 22:27

Чудесный рецепт!
Кофе растворимый+виски Джек дениелс медовый (побольше😂😂) =отличный итог!

Аноним : 25.12.2020 в 00:35

Все отлично получается. Спасибо за рецепт. Можно чуть больше сахара, но это по вкусу. Кофе 300 мл + 50 мл коньяка мне не хватило, лучше готовить с запасом. В следующий раз попробую сделать 400 мл кофе+70 мл коньяка.

Аноним : 26.12.2020 в 13:00

Спасибо, простой рецепт, элегантная подача.

Аноним : 27.12.2020 в 11:10

Спасибо большое за прекрасный рецепт!!! Все рассказано и показано очень доходчиво и аппетитно! Я готовила Тирамису по этому рецепту впервые, до этого ела его много раз в разных кафе и в ресторанах. Единственное что бы я сделала в следующий раз так наверное уменьшила количество яиц на одно, не 6, а 5 и на такое количество взяла бы немного больше печений, еще один слой! А так сахара, как по мне, абсолютно достаточно, этот десерт не должен быть сладким!

Аноним : 30.12.2020 в 11:42

Спасибо за рецепт! Готовила по нему Тирамису раз 10 ,получается идеально. Беру яйца С1 6 шт. Маскарпоне либо Galbani, либо bonfesto. С некоторыми другими марками получается жидкий крем.

Аноним : 30.12.2020 в 17:00

Рецепт супер! Буду готовить второй раз!

Аноним : 30.12.2020 в 19:54

Отличный рецепт! Спасибо большое. Все понятно. Получилось отлично.

Аноним : 31.12.2020 в 00:03

Яйца для экономии кладут! Если кто-то ещё брезгает сырыми яйцами как и я, то советую готовить на взбитых сливках. И савоярди отлично раскисает в сливочном облаке с маскарпоне!

Аноним : 03.01.2021 в 20:43

Спасибо вам за подсказку. Мне тоже есть самой и давать детям сырые яйца не хочется. А сколько нужно сливок на такое же количество маскарпоне и печенья? И жирность 33%?

Жанна Кузнецова : 23.01.2021 в 22:16

Со сливками тоже осторожно, потому что получается очень жирный крем, почти масляный. Маскарпоне 80% жирности, больше, чем в некотором масле. Плюс сливки 33%. В итоге выходит остаточно плотный сливочно-масляный крем, тоже не для детского питания. С яйцами от более воздушный и лёгкий (и в классическом рецепте именно яйца, в те времена никто не знал, что такое сальмонеллёз). Можно взять перепелиные, правда, их потребуется много.

Аноним : 31.01.2021 в 19:44

500 гр маскарпоне и 500 гр взбитых сливок 33%. Савоярди окунала всё-таки в кофе, но только одной стороной. И в этот третий раз получилась всё как хотелось. Удачи и Вам!

Аноним : 31.12.2020 в 11:25

Второй Новый год подряд готовлю тирамису по Вашему рецепту!! И в течении года раз 10 ещё 😂
Вместо коньяка добавляю белис улёт!!!
Самый удачный рецепт. Спасибо большое. Для меня тирамису ассоциируется с праздником.

Аноним : 31.12.2020 в 13:20

Это просто классика! Спасибо за рецепт благодаря ему научилась делать свой любимый десерт:). Просто и быстро. С коньяком или без получается одинаково вкусно. И, кстати, именно так делают домашний тирамису в Италии (узнала от итальянки) 1 яйцо и 1 ложку сахара или сахарной пудры на каждые 100 грамм маскарпоне.

Аноним : 07.03.2021 в 22:40

👍👏поддерживаю! Мне об этом рассказала русская девочка, давно живущая в Италии ,замужем за итальянцем. Ее научила свекровь- итальянка👍

Аноним : 31.12.2020 в 18:48

Готовлю тирамису только по этому рецепту, только на одно яйцо меньше и сахара 120 гр. Всегда идеально, семья в восторге! Сегодня тоже сделала торт Тирамису. Спасибо за рецепт🙏

SKAZKA HOROSHAY : 02.01.2021 в 14:55

можно добавить немного желатин грамм 5 в желтки

Аноним : 05.01.2021 в 20:41

Готовила на половину порции. Просто чудесный десерт получился! Спасибо за рецепт))

Аноним : 06.01.2021 в 19:32

Поддержу про 4 яйца (если кат. СО, не маленьких). ИМХО это количество даёт крему оптимальную консистенцию он получается не жидким, но имеет достаточную «подвижность», чтобы заполнить все промежутки между печенинками, между печеньем и стенками формы Если крем слишком густой получатся пустОты, а под слишком жидким (да, он застынет за 12-15 часов, НО!) печенье может «просесть», и по окончании времени охлаждения поверхность десерта будет не ровной, со впадинами или проплешинами, особенно если ещё и в кофе печенье передержали. Количество крема как раз ровно на пачку печенья 200г. И да, кофе всё-таки беру больше, 330-350мл +60-70мл Амаретто. А вообще, залог успеха качественные продукты и тщательное, аккуратное взбивание. Свежие яйца! Хороший маскарпоне! Не берите дешёвый сыр непонятного производителя, только всё испортите. Печенье тоже бывает разное, у некоторых присутствуют «левые» ароматизаторы, они здесь лишние. Не лейте абы-какой-нашелся-в хозяйстве алкоголь! Рецепт гениальный, простой, но важен каждый ингредиент и каждое совершаемое действие.

Анастасия Кузьмина : 13.01.2021 в 15:50

Отличный рецепт! Очень рада, что нашла его! Автору огромное спасибо! Делала тирамису в первый раз, и всё получилось!

Аноним : 16.01.2021 в 18:39

А ЕСЛИ запечь?

Аноним : 20.01.2021 в 16:36

Рецепт замечательный! Спасибо большое)
Я сделала три слоя печенья Савоярди и получилось тоже очень вкусно для тех кто не очень любит крем. Десерт невероятно вкусный на третий день!

Людмила Троицкая : 22.02.2021 в 23:55

Прекрасный рецепт 🙌 Тирамису не запекают и форму он не должен держать,тирамису делают в форме.Автору спасибо!!! Сычев Александр,вы очень активная кухарка,прекратите писать неадекват

Аноним : 25.01.2021 в 04:13

5 раз уже приготовила тирамису по этому рецепту родители моего парня оценили по достоинству. стоило сделать в два раза больше, я не успела насладиться сама :) спасибо!

Аноним : 29.01.2021 в 17:24

Спасибо большое, рецепт- супер!

Аноним : 30.01.2021 в 00:41

У меня с этим рецепт вообще растекся. Торт не держал форму. Ингредиенты были свежими и все ок. Что я делаю не так?

Аноним : 06.03.2021 в 19:45

Вы либо недомешали либо слишком долго мишали

Аноним : 31.01.2021 в 22:22

Я тоже первый раз делал и все растеклось.Потом взял маскарпоне другого производителя и убрал одно яйцо и все стало хорошо

Аноним : 01.02.2021 в 10:08

Насколько надо не знать итальянской кухни, чтобы сделать тирамису с белками вместо жирных сливок .

Аноним : 02.02.2021 в 15:02

Тирамису делают только с яйцами и маскарпоне, никаких сливок туда не кладут от слова совсем

Аноним : 24.02.2021 в 06:39

Маскарпоне состоит из сливок ,так что Ваше совсем ,не совсем..🤣

Аноним : 23.02.2021 в 18:53

Сначала надо узнать рецепт настоящего Тирамису, потом писать сюда.

Аноним : 24.02.2021 в 06:38

Для Вас вероятно открытие ,но Маскарпоне состоит именно из сливок

Аноним : 06.03.2021 в 19:43

Белки- это также важная часть тирамису!

Аноним : 03.02.2021 в 23:46

Отвратительный рецепт, в идеальных условиях готовить любой сможет

Аноним : 03.02.2021 в 23:47

Ужасно

Аноним : 06.02.2021 в 11:33

Тирамису готовлю только по этому рецепту! Каждый раз получается супер, главное соблюдать все что пишет автор! Огромное спасибо!

Аноним : 11.02.2021 в 21:55

А разве можно есть сырые жилтки и белки аже если его сыром перемешали все равно на сколько я знаю сырое точно есьь нелбзя

Аноним : 12.02.2021 в 13:34

Можно, люди и червей едят и гусениц,а тут всего лишь яйца

Аноним : 16.02.2021 в 14:37

Можно, главное предварительно помойте яйца, как указано в рецепте

Аноним : 14.03.2021 в 13:55

помыл яйца, только немного не понял, зачем.

Аноним : 07.03.2021 в 22:34

Аня, жИлтки есть точно нельзя, а желтки можно,не волнуйтесь.😉👍

Аноним : 14.02.2021 в 22:40

Ужасный рецепт, тирамису полностью распалось

Аноним : 18.02.2021 в 13:29

Аналогичная ситуация (( Все продукты были свежие и все выполнялось строго по рецепту!

Аноним : 18.02.2021 в 16:53

Я делала по этому рецепту, все прекрасно получилось.

Александра Сычева : 20.02.2021 в 20:36

Интересно как это у вас получилось?

Алексей Медведев : 28.02.2021 в 19:27

Вкусно получилось.

Аноним : 06.03.2021 в 19:40

А так ,что у людей из того места руки ростут

Аноним : 19.02.2021 в 22:00

Почему сразу Рецепт Виноват?И сразу Ужасный?Зачем с такой злобой писать😐😒,человек старался.
Может вы не так как надо приготовили, или какие-то продукты были неудачные.
Я готовлю точно так же,уже 3-й год- выходит Самый Вкусный на Свете Тирамису!!!Лучше Ресторанного!

Александра Сычева : 20.02.2021 в 20:36

Человеку надо грамотно писать рецепты,а если не умеет делать,то нехай себе на кухне снимает и смотрит скм

Алексей Медведев : 28.02.2021 в 19:27

Укажи конкретно в каком месте неграмотно написан рецепт.

Аноним : 04.03.2021 в 16:34

Что значит укажи?Админ немного перепутал место своё что ли?

Аноним : 06.03.2021 в 19:42

Вы либо недомешали либо слишком долго мишали

Аноним : 15.02.2021 в 14:01

Здравствуйте, а в эспрессо надо добавлять сахар? Или печенье итак сладкое?

Аноним : 15.02.2021 в 14:47

не надо

Аноним : 18.02.2021 в 22:22

Если в маскарпоне добавить какао порошок, будет шоколадное масло из детства, и нафиг заморачиваться тортом, можно ложкой так есть

Александра Сычева : 20.02.2021 в 20:31

Рецепт очень неудачный не переводите продукты,таким мастерам в интернете нечего делать

Александра Сычева : 20.02.2021 в 20:34

Надо доработать а потом выкладывать.Неужели трудно было написать,что не в желтки с сахаром вносится в маскарпоне а наоборот.В маскарпоне небольгими попциями вврдят желтки.От этого многое зависит.И что не обязательно все жел ки вносить.Ведт важна консистенция крема

Аноним : 26.02.2021 в 23:02

Вам бы сначала писать научиться,грамотно, ну а потом можно и печь

Аноним : 07.03.2021 в 22:31

Какая ерунда! Вы его сами- то готовили? Или так просто ,поболтать?

Александра Сычева : 20.02.2021 в 20:34

Отвратильный автор бездарный кондитер

Аноним : 20.02.2021 в 22:02

Очень жаль, что заглянула в комментарии после того, как перевела все продукты. Сюрприз испорчен

Аноним : 21.02.2021 в 14:58

Приготовила сегодня. Все получилось, спасибо за рецепт.
Настоящий тирамису. Торт СМЕЛИ.

Аноним : 21.02.2021 в 18:29

Спасибо за рецепт, очень вкусно, я добавила 4 яйца(просто не люблю много) и немного сахара в кофе, всё получилось отменно!!! Удачи вам, а сайту больше добрых пользователей, у которых руки растут откуда нужно)))

Аноним : 22.02.2021 в 22:35

Спасибо за рецепт! Идеальный тирамису получился))

Аноним : 23.02.2021 в 00:24

Всё отлично получилось. Спасибо за рецепт и маленькие хитрости) много раз готовила, ищу обычно в интернете рецепт этот только порадовал👍😋

Vladyslav Kovalchuk : 23.02.2021 в 18:03

6 яиц?!?!? Такого ужасного тирамису у меня ещё не получалось!! 1 яйцо максимум!

Аноним : 06.03.2021 в 19:37

Рецепт хороший получилось очень вкусно, а на одно яйцо крем будет как вода

Аноним : 07.03.2021 в 22:29

Отличный рецепт десерта. Очень близок к оригиналу. С 1 яйцом навряд ли что может получиться. Поэтому,не критикуйте напрасно, если не умеете читать и элементарно готовить по рецепту.

Людмила Троицкая : 24.02.2021 в 18:46

Ковальчук и Сычева А или Сычев А. Рецепт тирамису замечательный 100% точность.Если у вас с руками и головой Проблемы ,тогда без комментариев

Аноним : 25.02.2021 в 11:33

Моя мамочка приготовила по этом рецепту уже несколько раз ❤️ Тортик замечательный, благодарим за рецепт.
Кто пишет плохие комментарии, руки не с того места растут 😄 прежде чем обвинять, что не правильный рецепт, научитесь готовить 😂👉 🎂

Аноним : 28.02.2021 в 16:34

Великолепный рецепт, готовила уже шесть раз и буду готовить ещё и ещё, каждый раз получается очень вкусно! Большое спасибо автору, а у людей с негативными комментариями видимо руки не из того места растут хD

Аноним : 01.03.2021 в 02:08

Отличный, просто волшебный тирамису, готовлю его по этому рецепту уже несколько лет

Аноним : 03.03.2021 в 22:04

Очень вкусно, делал с сыном. Жена сказала что больше покупной кушать не будет. Спасибо за рецепт.

Аноним : 03.03.2021 в 23:16

Скажите пожалуйста, маскарпоне должен быть холодным или комнатной температуры? Или не важно?

Александр Литовкин : 06.03.2021 в 13:51

Мне кажется лучше комнатной и яйца тоже.

Аноним : 13.03.2021 в 10:17

Если обратите внимание, белки убираются в холодильник, тк холодными до пиков они взбиваются лучше, чем комнатной температуры.

Василиса Соломатина : 04.03.2021 в 01:35

Спасибо огромное за рецепт. Первый раз готовила и получилось ведь! Чуть тарелку не съели! Ещё раз спасибо!❤️

Аноним : 04.03.2021 в 12:24

Добрый день!
Мы попробовали сделать Тирамису по этому рецепту, сняли видео и выложили на ютубе
Получилось все очень вкусно, спасибо автору за рецепт.
Смотрите видео, подписывайтесь на нас
https://youtu.be/ZbiJfSygI5c

Аноним : 04.03.2021 в 17:28

Спасибо! Классный рецепт.
Заходите на ютуб канал «По следам кулинарных гуру» и увидите, что получилось при выполнении этого пошагового рецепта

Александр Литовкин : 06.03.2021 в 13:53

Хороший рецепт. Готовил по нему уже три раза.

Аноним : 07.03.2021 в 04:13

Самий Вкусний тирамису!

Аноним : 07.03.2021 в 09:59

Не один год делаю по этому рецепту все супер,

Аноним : 07.03.2021 в 19:26

Здравствуйте, у меня возникла проблема, этот рецепт нашла не сразу, а на прошлом сайте говорилось, что надо смешать белок и сыр, итог вышла жижа, так как я взбила. Можно ли попробовать спасти крем или нет

Аноним : 08.03.2021 в 03:11

Здравствуйте ! Нужно смешивать взбитые белки с сыром . Вы смешали сырые , видимо .Именно поэтому ничего не получилось .можно попробовать взбить эту массу.

Аноним : 08.03.2021 в 20:33

Готовила по этому рецепту несколько раз без внесения изменений в рецептуру. Всё получалось отлично! Спасибо за рецепт!

Аноним : 10.03.2021 в 15:36

Делала по рецепту, в первый раз на 4 яйца, получилось жирновато, второй раз на 5 яиц, и вместо сахара брала пудру. Кстати количество яиц на жидкость крема не влияет, он был одинаково густым и на 4 и на 5, думаю и на 6 будет таким же. В белки для плотности и стабильности в конце взбивания добавляла 2 столовых ложки сахарной пудры.И смешивание взбитых желтков с сыром делала миксером на низких оборотах, лопаткой нереально, данный сыр очень густой. Маскарпоне бонфесто. Все получилось отлично, ничего не отслоилось и не потекло, застыл за ночь железно.

Инна Кузнецова : 31.12.2021 в 06:13

Спасибо за совет! Использовала насадки для теста, получилось идеально!

Аноним : 11.03.2021 в 15:36

Фигня полная а не рецепт. Смешать желтки с сыром просто жиза вышла. Торт испорчен как и праздник. Хоть бы писали как исправить если так вышло. Какой марки сыр брать что бы получилось. Деньги просто на ветер

Аноним : 13.03.2021 в 08:32

Если вы не внимательно прочитали рецепт и у вас что то не получилось, проблема не в рецепте. Написано все верно. Маскарпоне можно брать любой марки, так как этот вид сыра в принципе всегда жирный и густой. Прежде чем смешать желтки с сыром, их нужно долго взбивать с сахаром, получится густая белая масса, в нее и добавляете сыр. Потом до пиков взбить белок, он тоже будет густой и не должен течь. Все смешали и будет вам счастье. Рецепт верный, все по нему получается легко и просто. Не понимаю, как можно что-то тут запортачить.

Аноним : 14.03.2021 в 18:38

Сыр только Маскарпонэ, ясно же сказано, деревенщина!

Аноним : 20.03.2021 в 09:58

Если у вас не получилось приготовить, не значит что рецепт фигня. Видно, что вы обижены жизнью ((

Аноним : 25.03.2021 в 21:00

Так желтки то взбить надо😜

Аноним : 15.03.2021 в 13:00

Невероятно вкусно получилось! и крем именно воздушный нежный получился! Все делала по рецепту. Огромное спасибо за столько доскональные пояснение всех нюансов! Тут кто то писал, что добавляли сахар в белки для стабилизации и густоты. Этого делать не нужно! Белки прекрасно взбиваются за 3 мин миксером в густую хорошую пену. И они должны быть не густыми, а воздушными. Пышно воздушная масса, которая никак не двигается даже если емкость перевернуть вверх дном. Так что рецепт просто отличный! И сыр маскрапоне действительно нужно выбирать в тирамису лучший. Автор прав

Алёна Усова : 17.03.2021 в 19:01

точно такой же рецепт написан под крышкой сыра Маскарпоне от Бонфесто, так что те, кто говорит, что тирамису не получился, видимо, что-то не так сделали.
У меня не очень хорошо получилось перемешать маскарпоне с желтками, образовались комочки. Только поставила его застывать в холодильник, завтра посмотрим, что получится на выходе.

Аноним : 21.03.2021 в 16:35

Вот и у меня тоже долго комочки маскарпонэ оставались, но я всё же размешала. Вот и думаю, надо, наверное, маскарпонэ не с холодильника, а дать нагреться до ком.темпер.

Алёна Усова : 21.03.2021 в 16:58

да, наверное.
в следующий раз попробую

Аноним : 22.03.2021 в 00:09

У меня тлде самое завтра посмотрим, что получилось

Аноним : 22.03.2021 в 21:24

Вот такое произведение. Вкусненько.

Аноним : 18.03.2021 в 16:27

По этому рецепту готовила Тирамису уже не один раз.Все получается супер! Вот только все-таки многое зависит от сыра Маскарпоне.Перепробовано много,но остановилась на сыре Santabene.Рецептов существует множество, но вот этот просто отличный.Спасибо автору.

Аноним : 18.03.2021 в 17:25

На сколько ставили в холодильник?

Аноним : 19.03.2021 в 10:21

Маскарпоне очень просто делать самин, взять жирные сливки нагреть их(но не дать закипеть)и добавить сок лимона, сразу увидите,как начнет сворачиваться, подогреть еще, постоянно помешивая, выключить и процедить. Дать полностью стечь жидкости. Все-сыр готов)

Аноним : 19.03.2021 в 13:09

Тирамису огонь! Очень вкусный, особенно когда постоит 3-4 дня!:)

Аноним : 21.03.2021 в 16:32

Сделала, получилось. Завтра попробуем. Но пришла к выводу, что маскарпонэ лучше не с холодилька, может будет легче перемешать с желтками до однородности, а то ели размешала, долго крупинки от него были. А так все ОК

Юлия Мурга : 27.03.2021 в 15:38

Поверьте сложно даже если маскарпоне комнатной температуры:)
Но можно взбивать миксером но только маскарпоне с желтками, когда белки соиденяете то уже только окуратно лопаткой как и сказано в рецепте.

Екатерина Мудряк : 25.03.2021 в 16:56

Что делать, если влила большое количество сливок?

Аноним : 22.04.2021 в 14:45

Тут другая проблема коньяка не хватило!

Аноним : 06.05.2021 в 07:52

Сливок нет в рецепте

Аноним : 19.11.2021 в 16:40

????

Аноним : 26.03.2021 в 11:05

Рецепт просто бомба. Тирамису вышло дешевле и вкуснее магазинного. Ребята без миксера не печальтесь ,я взбивала в чистой бутылке с широким горлышком ,а после миксером с яичной насадкой, всё ПРЕКРАСНО!!!

Аноним : 26.03.2021 в 12:27

Готовлю уже второй раз) первый раз получилось отлично, а второй всю ночь стоял, но пока жидковат( не знаю почему, маскарпоне вроде был наоборот лучше

Аноним : 02.04.2021 в 07:37

Спасибо за прекрасный рецепт. Отлично все получилось, хотя очень сильно боялась что поплывет и не застынет. Скажите, а можно ли для подстраховки ввести желатин в крем? Ведь не всегда отличного качества маскарпоне продают.

Аноним : 03.04.2021 в 18:05

Великолепно ! Спасибо за рецепт получилось невероятно🤩

Аноним : 05.04.2021 в 20:42

Классный рецепт ! Делала первый раз в жизни и сразу все получилось ! Делала строго по рецепту . Правда очень долго лопаткой смешивала маскорпоне с желтками чтоб не было комков, а так все просто)

Аноним : 02.05.2021 в 01:46

Чтобы не было комков, сыр нужно подержать при комнатной температуре часа 3-4.

Аноним : 13.04.2021 в 21:56

Можно ли приготовить этот рецепт без миксера а руками все?

Аноним : 15.04.2021 в 01:33

Можно. Но руки определенно устанут взбивать белки в пену

Аноним : 16.04.2021 в 15:44

Подскажите пожалуйста, какой марки брать сыр? Делаю 2 раз с разным сыром и оба раза крем очень жидкий

Аноним : 17.04.2021 в 02:56

Не нужно добавлять белки
Взбивать маскарпоне с желтками венчиком рукой несильно
Перед этим желтки с сахаром должны быть взбиты миксером до белого состояния
Если крем жидкий то в холодильник и потом только выкладывать

Аноним : 29.04.2021 в 18:23

Дело не в маскарпоне. У меня так было пару раз, когда брала яйца С0 по рецепту 6 штук. Потом уменьшила до 5 крупных и крем не оседает. Или берите 6 штук но С1, должно получиться.

Аноним : 04.05.2021 в 13:46

Izabella я брала

Аноним : 15.06.2021 в 15:32

я думаю тут не в марке сыра дело а в жирности. 45% У меня тоже крем был жидкий. потом брал 80% крем отлично получился

Аноним : 24.04.2021 в 18:06

Отличный рецепт. Маскарпоне взяла Окей, отлично получилось, хороший крепкий крем. Ещё вместо савоярди взяла обычное песочное печенье.

Аноним : 25.04.2021 в 12:30

Спасибо отличный рецепт.

Мария Емельяненко : 28.05.2021 в 12:32

Огромное спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза! Очень вкусно!

Аноним : 28.05.2021 в 13:22

Супер. Дякую!!!

Аноним : 03.06.2021 в 17:23

Очень ясно все расписано. Спасибо большое,буду пробовать готовить.

Аноним : 08.06.2021 в 15:27

хотел уточнить:
печенье наверно лучше опустить не полностью, а на наполовину ( 2 сек) и перевернув класть в посуду, сухой частью, тогда наверно она спокойно пропитается полностью но не будет мокрой.
Кроме кофе/коньяка советую еще классику вино Марсала ( белое или красное) или аналогичное.
ps я снизу вначале сразу кладу крем и какао посыпаю каждый слой, причем пробовал разное, «крутые сорта» , но наш Золой якорь самый ароматный

Аноним : 08.06.2021 в 15:29

сорри, печенье я имел ввиду когда пропитываем кофе/коньяком/вином

Аноним : 01.07.2021 в 22:18

Советую ликёр Бейлиз вместо конька великолепно!

Аноним : 27.06.2021 в 22:29

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно и понятно как делать 👍🏻🌸🤍

Аноним : 01.07.2021 в 14:58

ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ ПОНРАВИЛСЯ ВСЕМУ НИЖНЕМУ ТАГИЛУ ДОБРА ВАМ ДОБРЫЕ ЛЮДИ ЛЮБИТЕ ДРУГ ДРУГА

Аноним : 02.07.2021 в 17:40

Использовала 3 производителей маскарпоне,82% Италия- крем получился- ввиде жижи!
Потом решила, что яйца не СО- уменьшила сахар! Крем опять жижа!
Залила таким кремом печенья- жду результат!

Аноним : 16.07.2021 в 21:11

Жижа может быть если слишком интенсивно перемешиваете белки с маскарпоне. Это надо делать очень аккуратно снизу вверх силиконовой лопаткой.

Аноним : 02.07.2021 в 17:51

А ,вообще , за этот проект спасибо!
Очень доступно описано приготовление со всеми возможными нюансами!

Аноним : 03.07.2021 в 15:18

Очень люблю тирамису! Но в нашем зажопье, маскарпоне, днём с огнём не найдешь, так что взяла жирную сметану и печенье обычные дамские пальчики и вместо сахара, сахарную пудру, а так всё остальное по рецепту, мне очень нравится, не чем не хуже магазинного,даже лучше!

Аноним : 07.07.2021 в 22:23

Сырые яйца смущают

Аноним : 08.07.2021 в 05:32

Что простите ?

Аноним : 09.07.2021 в 00:17

Видимо, имеют в виду яйца, использованные для крема🤷🏼‍♀️. Хотя вроде большенство воздушных кремов и содержат сырые белки, их же не сваришь:)))

Аноним : 19.07.2021 в 00:57

Да, меня тоже

Аноним : 25.07.2021 в 17:19

А как же крем белковый☝️
Или вы его тоже не признаёте!??

Аноним : 06.08.2021 в 18:19

И белковый обхожу стороной

Аноним : 06.08.2021 в 18:18

Меня тоже

Аноним : 08.07.2021 в 17:43

Спасибо за отличный рецепт.Печенюшки сама испекла,маскарпоне сильповский по скидке купила,дёшево и вкусно

Аноним : 09.07.2021 в 00:19

Спасибо за рецепт, с первого раза получилось отлично! С мамой и братом половина уже за вечер ушла:))

Аноним : 22.07.2021 в 20:07

А как, простите пожалуйста, помыв яйца в скорлупе, вы обезопасите их от сальмонеллы? По вашему, она только на скорлупе содержится?

Аноним : 25.07.2021 в 17:17

ДА, именно на скорлупе ☝️

Аноним : 02.08.2021 в 16:18

Сколько можно ..Хоть кто- нибудь из ваших знакомых заболел мифической сальмонеллой? В далекие времена делили рынок и запустили эту утку . Но она не сдохла, живет по сей день. Непробиваемость народа изумляет..Не знают что это такое, где это водится и как с этим бороться. Но повторяют с упорством и надрывом. Чисто дети. Да хоть со скорлупой яйца ешьте, хоть сырые, хоть какие..Куда эту дурь гнать..

Аноним : 03.08.2021 в 18:34

Вот такие люди и в коронавирус не верят, видимо, тоже считают «переделом рынка». Почитайте хотя бы википедию про сальмонеллез, что ли. Из моих знакомых болела в детстве подруга из-за гусиных яиц.

Аноним : 04.08.2021 в 17:16

Я болела в детстве, подруга болела несколько лет назад, как раз из-за яиц, с того момента не ест яйца вообще. Так что это не средневековая болезнь никак.

Аноним : 06.08.2021 в 10:46

Я болела, лежала в больнице, больше не хочу. Избегаю рецепты с сырыми яйцами.

Аноним : 16.09.2021 в 10:33

я болела, в больницу попала на второй день, температура была выше 41 градуса, еле спасли. Врач так и сказала, если бы хорошо помыли скорлупу, ничего бы не было. Яйца покупала на центральном рынке с большой фермерской машины. Но яйца как любила, так и люблю, продолжаю есть в любом виде, только очень хорошо мою с моющим средством, даже если на варку ставлю.

Аноним : 13.12.2021 в 00:35

Ниночка, хочу Вас огорчить, сальмонелез существует. У меня оба сына подхватили эту гадость съев мороженое Лакомка, купленное в магазине. Старшему было14 лет, а младшему 4 года. Младший чуть не умер, уже судороги были, почернел весь и температура 42°. Так что я Вас уверяю это не мифический «зверь», а вполне реальный и очень страшный. Пока Вас лично это не касается, можно и пошутить на эту тему. А у моих мальчишек на всю жизнь теперь проблемы с желудком и кишечником.

Аноним : 26.10.2021 в 22:05

она содержится в помете,который может остаться на скорлупе

Аноним : 24.07.2021 в 21:12

В этом рецепте ошибка в кол-ве яиц, я беру не 6, а 3. Получается с любым маскорпоне крем отличный.

Светлана Куликова : 07.08.2021 в 23:15

Конечно 3 яйца! С тремя идеально!

Аноним : 18.10.2021 в 18:45

Согласна с вами!

Аноним : 31.10.2021 в 13:42

Я думаю, дело даже не в количестве яиц, а в их размере: одно дело С0 и совсем другое С2.

Elena Savchenko : 27.07.2021 в 14:51

Повторюсь ещё много раз- это лучший рецепт Тирамису, не отходите от рецепта. Берите количество ингредиентов ровно указанное и вы получите божественный десерт и много комплиментов для своих ушек)

Аноним : 09.08.2021 в 21:31

Рецепт отличный, но я беру не 6, а 4 яйца. Спасибо автору)

Аноним : 14.08.2021 в 01:16

Огромное спасибо за одно крохотное, но впервые встреченное мною уточнение вы написали размеры своей формы! Часто вижу в лучшем случае « форму диаметром 22см », а чаще вообще не пишут ничего, кроме температуры и времени, поэтому оставляя свой самый первый в жизни комментарий на кулинарном форуме, благодарю Вас за этот нюанс, буквально созданный для «первых шагов» и тех, кто любит точность! Всех благ!

Аноним : 22.08.2021 в 12:54

Поделюсь своим первым опытом тоже.
Делал всё четко по рецепту с 6 яйцами С1 и сыром Бонфесто.
Крем получился и правда более жидкий, по сравнению с фото в рецепте (по густоте получилось больше похоже на тесто для шарлотки), но за ночь в холодильнике тирамису загустел и все получилось отлично, угощение вышло дико воздушным и вкусным, каждый отрезаемый кусочек успешно держал форму на тарелке.
Поэтому у кого получается жидко не переживайте, главное оставьте на ночь в холодильнике часов на десять (у меня простоял часов 18, т.к. делал заранее к приезду гостей посреди рабочей недели)
Отмечу также, что на упаковке Бонфесто рецепт тоже расписан на 6 яиц и в целом совпадает с рецептом на сайте.
В общем считаю первый опыт успешным, поэтому рецепту 5 звезд.
В следующий раз ради интереса попробую снизить до 5 яиц, поглядим, насколько повлияет на густоту.

Аноним : 25.08.2021 в 20:55

Получилось с первого раза. СПАСИБО

Аноним : 27.08.2021 в 17:54

Рецепт ужасный!Я делала всё, как просили, а тесто всё равно жидкое!

Аноним : 30.08.2021 в 14:50

Сыр значит был не правильный, не качественный.

Аноним : 07.09.2021 в 21:31

добавьте желатин, и будет все в порядке

Аноним : 21.09.2021 в 12:50

Как правильно его ввести в смесь ?

Аноним : 08.11.2021 в 20:40

возьмите пару ложек крема и немного разогрейте, только аккуратно чтобы яйца не свернулись, добавьте туда желатин, лучше всего быстрорастворимый. Оставьте набухать, немного нагрейте массу и обратно верните в общую массу, хорошо перемешайте.

Аноним : 07.01.2022 в 02:33

Ната вы шутите 😅😂🤣, какой к чёрту желатин 🧐🤔🤗

Аноним : 22.09.2021 в 18:38

При чём здесь рецепт? Если у всех получается, а у Вас нет, то в ком проблема? Правильно, руки пересадить чуть повыше надо :)))

Аноним : 04.10.2021 в 07:17

Значит маскарпоне не качественный(должен быть густой сыр) Крем очень зависит от сыра и как взбили белки. Рецепт проверенный

Аноним : 31.08.2021 в 12:59

Получилось !

Аноним : 01.09.2021 в 20:39

Это не классический тирамису, в классическом тирамису в креме желток, белок туда не идёт!

Аноним : 04.09.2021 в 17:59

3 раз готовлю по этому рецепту, всегда идеально получается 😍 спасибо))

Кристина Ткачуковская : 05.09.2021 в 10:39

Рецепту пять звезд! Готовлю по этому рецепту постоянно) все получается! Десерт божественный! Автору мои комплименты!

Аноним : 13.09.2021 в 21:08

Получилось, просто супер! Спасибо :)

Аноним : 19.09.2021 в 18:27

Ох.. это было занимаиельно я долго готовила смеси с билком и желтком и в итоге у меня получилось слишком много этой смеси и на тирамису я потратила меньше половины и не знаю куда ещё потратить это вкусное чудо😂. Вот думаю может яйиц много?🤔

Аноним : 19.09.2021 в 18:30

А так рецепт рабочий спасибо😍
Благодоря вам у нас будет довольная мама и прекрасный вечер🥰

Ольга Никифорова (Попкова) : 15.12.2021 в 23:23

Этот рецепт не на два слоя, имеется ввиду крем. Делала в форме раз»емной, диметр 26см, получилось 4 слоя и печенья больше.Все великолепно!

Аноним : 15.10.2021 в 08:06

Много яиц (((
И маскарпоне был густой,а крем жидкий капец .больше по этому рецепту делать не буду

Аноним : 01.01.2022 в 10:57

Согласна с рецептом что то не то Жаль продукты и одно разочарование . Хотя по другому рецепту такого не быд

Аноним : 16.10.2021 в 15:03

Рецепт отличный, уже не первый раз по нему готовлю, беру так же 6 яиц, нос одним но, 4 желтка и 6 белков. Все родные и друзья довольны

Аноним : 16.10.2021 в 21:55

Жижа, много яиц

Olesya Vasina : 18.10.2021 в 12:09

Добрый день! спасибо за рецепт, очень вкусно! Но у меня почему-то торт не застыл(( подскажите пожалуйста в чем может быть проблема?

Аноним : 18.10.2021 в 18:37

Много яиц

Аноним : 18.10.2021 в 18:41

Первый раз когда делала по этому рецепту, тоже получился жидкий крем. В следующий раз делала на 3 яйца и 85 г сахара (если нравиться послаще, можно добавить сахара)

Аноним : 19.10.2021 в 15:25

Как же вы достали тупые бабы, добрались до интернета, и начали выкладывать не проверенные рецепты!!!!! Вы вообще видели что крем очень жидкий? Просто деньги и время на ветер, а про настроение вообще молчу

Алексей Медведев : 03.11.2021 в 23:51

Не получилось у вас видимо. Попробуйте ещё раз, где-то совершили ошибку.

Аноним : 09.12.2021 в 15:28

Ну почему же непроверенный? Как то я готовила по такому рецепту, вышло очень вкусно, единственная моя ошибка была переборщила с коньяком в кофе. Скорее всего изза маскарпоне у вас не вышло. Автор предупреждал. Я делала тирамису раза 3, и 1 раз не вышел крем, был жидким. Я как раз тогда попробовала другую фирму. Не волнуйтесь и попробуйте снова)

Аноним : 07.01.2022 в 02:30

Ручки кривульки + навыки
Ну и не свежие и тёплые ингредиенты

Аноним : 19.10.2021 в 15:27

И ДЕЛО ВООБЩЕ НЕ В МАСКОРПОНЕ!!!! Я С ТАКИМ ЖЕ СЫРОМ ДЕЛАЛА МНОГО РАЗ И БЫЛО ВСЁ ИДЕАЛЬНО!!! ПРОСТО ПОТЕРЯЛА РЕЦЕПТ И НАРВАЛАСЬ НА ЭТО, ИЗВИНИТЕ ДЕРЬМО

Аноним : 24.10.2021 в 10:46

Почему рецепт в топе на Гугл? Все расплылось!(

Аноним : 01.11.2021 в 13:22

Рецепт стандартный, его пишут на банках, делаю 5-6 раз в год. Но каждый раз разный получается. То маскарадней жидкий, то яйца явно не очень свежие(( ещё если взбить не до белых желтков плохо, или белки не поднялись

Аноним : 01.11.2021 в 13:39

Ещё важна температура яиц и маскарарпоне, вот вчера сделала, маскарадней недомешала

Аноним : 21.11.2021 в 00:01

незнаю как у вас такое получается, возможно продукты не свежие, но я готовлю уже четвертый раз по этому рецепту и все супер получается)
не умеете готовить не ваше то не готовьте и не жалуйтесь на рецепты

Аноним : 08.12.2021 в 21:43

Тебя тут тоже никто не спрашивает

Аноним : 08.11.2021 в 17:22

У меня тоже расплылось. Думаю что мало взбивала желтки. Желтые.

Аноним : 26.11.2021 в 16:49

Готовлю по этому рецепту уже года четыре точно!
Расплывается если плохой маскарпоне или яйца не свежие. Я обычно иду за яйцами в день приготовления тирамису и выбираю самые дорогие и свежие.

Аноним : 26.11.2021 в 16:51

А ещё проблема может появиться если при смешивании белков с желтками слишком долго смешивать смесь и не правильными движениями

Аноним : 07.01.2022 в 02:27

Не свежие яйца Не очень хорошее маскарпоне Ну и ручки и навыки

Аноним : 27.10.2021 в 17:15

Рецепт неправильный. Пишут все кому не лень. Переписывают чужую чепуху, поэтому блюдо не получается.

Аноним : 28.10.2021 в 13:24

ДД! Подскажите правильный, пожалуйста, или поделитесь ссылкой. Благодарю

Аноним : 04.11.2021 в 11:56

Желтков очень много. Крем жидкий

Аноним : 20.11.2021 в 23:57

Желтков не много , все зависит от маскарпоне

Алексей Медведев : 27.11.2021 в 23:42

Маскарпоне подвёл.

Giulia Korzh : 27.12.2021 в 23:16

Достаточно 4 желтков

Аноним : 07.11.2021 в 10:10

Очень вкусно. просто и быстро. Спасибо за рецепт.

Аноним : 11.11.2021 в 08:17

Спасибо за рецепт!! Получилось очень вкусно, а крем БЕЛИССИМО 🥳Маскарпоне от Вкус Вилла и яйца С0 тоже от них же. Первый раз делала тирамису сама, и очень вкусно получилось.

Аноним : 13.11.2021 в 18:51

Отличный рецепт! Спасибо автору! Готовлю по нему не первый год.

Аноним : 17.11.2021 в 19:26

500гр. Маскарпоне , 150 гр сахарной пудры и добавить 400 гр (33%) взбитых сливок. Никогда не подведёт!!!

Аноним : 07.01.2022 в 02:23

На самом деле это не совсем классика

Аноним : 27.11.2021 в 14:03

У меня получилось ,очень вкусно если в кофе добавить ликёр бейлис .
спасибо за рецепт
Буду уже второй раз делать только меньше в половину 😍

Аноним : 29.11.2021 в 19:46

Готовлю не первый раз по рецепту! Очень очень просто и вкусно! ❤️

Аноним : 02.12.2021 в 19:54

Сырые желтки не вредно?

Аноним : 25.12.2021 в 18:00

Почему должно быть вредной?

Аноним : 04.01.2022 в 17:08

Сальмонеллез в сырых яйцах не редко встречается

Аноним : 04.01.2022 в 18:12

Для этого и моют яйца,ведь сальмонелла живёт на скорлупе

Аноним : 04.12.2021 в 11:28

все очень классного, супер, как в ресторане!! отличный реуепт, просто супер!! большое спасибо!!🎉🎉

Аноним : 06.12.2021 в 00:19

Гоголь-Моголь на вредно?

Аноним : 05.12.2021 в 13:21

У меня все получилось! Спасибо. Крем не такой как на картинке густой, но все равно в холодильнике стал гуще. Моим понравилось!

Аноним : 09.12.2021 в 15:24

Подскажите хорошие фирмы маскарпоне, которые врядли подведут

Александра Седова : 09.12.2021 в 16:18

Вообще я не люблю рекомендовать конкретных производителей, потому что комментарий тут останется надолго, а качество продукта может через какое-то время поменяться. Но пока меня ни разу не подводил маскарпоне Galbani.

Аноним : 06.01.2022 в 02:00

Готовила сегодня тирамису по этому рецепту! Крем получился жидким, как 15% сметана. И довольно желтым, а не близко к белому, как на фото. Думала дело в маскарпоне, зашла почитать отзывы, наткнулась на комментарий про Galbani (а я как раз его использовала), решила в следующий раз взять 4 желтка. Вряд ли сыр этого производителя стал хуже меньше чем за месяц от рекомендации)
И у меня ещё ооочень долго не получалось превратить в единую консинственицю смесь желтков, сахара и маскарпоне. Пришлось прибегнуть к помощи миксера с одной насадкой :(

Аноним : 09.01.2022 в 18:53

Бонфесто

Аноним : 12.12.2021 в 17:34

Спасибо за рецепт.Получилось очень нежный и воздушный десерт

Irene Chyrieva : 18.12.2021 в 22:00

Что значит маскарпоне подвел я не понимаю. Купила дорогой, итальянский маскарпоне и все в трубу. Еще думала желтков меньше брать зря не послушала интуицию. Настроение испорчено. Первый рецепт с этого сайта который обернулся полным провалом.

Giulia Korzh : 27.12.2021 в 23:15

Мне дала рецепт сестра мужа (итальянка) и там как раз-таки 4 яйца. И сахара, кстати, 80г всего. Но сахар на любителя, конечно

Аноним : 08.01.2022 в 09:45

Если Маскарпоне некачественный он пропадает. Растворяется. И десерт будет жидкий. Ножем не разрежешь, ложкой положил и на тарелке бесформенная масса. Выглядит отвратительно. И другие ингредиенты тут совсем не причем. У нас в Украине настоящий маскарпоне вобще нельзя купить

Аноним : 20.12.2021 в 00:11

Готовлю по рецепту уже больше года, идеально получается! Спасибо!

Аноним : 25.12.2021 в 16:38

Я для крема использую сливки 33 процента и маскарпоне

Аноним : 27.12.2021 в 23:51

В прошлом году делала по этому рецепту и ничего хорошего не вышло , все поплыло …. Хотя с другими десертами проблем нет. Тоже склоняюсь к тому что нужно 4 яйца. На других сайтах в рецептах на 500г сыра 4 яйца

Аноним : 28.12.2021 в 23:36

У меня всё вышло, хоть и делала его впервые) огромное спасибо
за рецепт!

Аноним : 30.12.2021 в 14:18

Сделала на 4 яйца, маскарпоне купила хороший. Очень жидко получилось, даже не надеюсь что застынет😞

Аноним : 30.12.2021 в 20:18

Сколько раз делала тирамису и впервые не удалось. Очень жидко, пришлось греть и загущать, что бы хоть как то застыло:( на вкус уже конечно не тирамису будеь:(

Аноним : 30.12.2021 в 20:47

Обновляю комментарий, всё застыло, на вкус пока не знаю. Делала на 4 яйца)

Инна Кузнецова : 31.12.2021 в 06:16

Отличный рецепт, делала в первый раз, строго по рецепту, всё получилось идеально! Крем густой, воздушный. Огромное спасибо за рецепт, теперь всегда буду им пользоваться!

Аноним : 02.01.2022 в 14:51

Рецепт неправильний, забагато яєць. Все потекло і пішло у смітник.

Аноним : 02.01.2022 в 17:28

Превосходный вкус, нежный, с коньяком и кофе!)))

Аноним : 02.01.2022 в 20:19

Благодарю! Очень вкусно получилось!

Аноним : 03.01.2022 в 17:29

Рецепт прекрасный , спасибо большое!
Все хорошо загустело, форму держит.
Все же очень важны многие нюансы: температура охлаждения посуды для взбивания, маскарпоне, яйца..
Это требовательный десерт.

Viktoriya Mazur : 03.01.2022 в 19:25

Спасибо за рецепт! У меня получилось. Но яиц брала 4, а не 6

Аноним : 04.01.2022 в 10:53

Не прочитала отзывы и сделала точно по рецепту, на 6 яиц. Хорошо что не отошла от рецепта, получился просто потрясающе нежный крем. У меня очень хороший профессиональный миксер, возможно дело в этом, ничего не проплыло и прекрасно застыло. Получилось как в ресторане.

Антон Мазитов : 08.01.2022 в 00:45

Сделал всё по рецепту,но разделил на 2 ингредиенты,так как печенья испёк меньше.
Маскарпоне скорее неочень,из Ленты брал.
Не сильно густая масса получилась,поставил только что в холодильник до утра,надеюсь будет супер!

Аноним : 09.01.2022 в 14:11

После чтения комментариев остановилась на 4 желтках и 80 г сахара. Все получилось. Если следовать инструкции, сложностей не будет. В холоде стоял 1,5 дня. Гости сказали, что это лучший тирамису, который они пробовали! Благодарю за рецепт, буду пользоваться.

Оксана Королюк : 09.01.2022 в 21:08

Все по рецепту крем воздушный ничего не потекло крема вышло больше чем на 250 гр почти 400

Аноним : 09.01.2022 в 22:09

Делала все по рецепту, только ром вместо коньяка. Чудесный получился! Большое спасибо за рецепт!

Аноним : 12.01.2022 в 13:41

Вкусно, но крем получился жидковат. На первый раз рекомендую делать порционно в формочках.

Аноним : 13.01.2022 в 14:38

А форма какого размера должна быть?

Аноним : 15.01.2022 в 10:32

Делала такой тирамису много раз ,всегда гости были в восторге !! Благодарю за рецепт ! Но сегодня мне пришлось отменить гостей ,вопрос …можно ли заморозить данный десерт ??? Слышала что во многие рестораны поставляют замороженные десерты . И если кто знает ,то как правильно делать разморозку ?

Аноним : 16.01.2022 в 11:16

Добрый день! Почитала комментарии, остановилась на 4 яицах и 80 грамм сахара. В процессе все получилось шикарно, делала аккуратно и не торопилась, но вот в итоге тирамису не застыл даже за 20 часов в холодильнике

Аноним : 16.01.2022 в 11:22

Про Маскарпоне брала Бонфесто, свежий, форма была как у автора (советую все же заморочиться и сделать порционные в формочках), Савоярди брала от дольче альберто маленькие, пропитываются кофе моментально, поэтому их нужно вытаскивать очень быстро

Аноним : 18.01.2022 в 18:53

Рецепт уникален, решила быстро сделать десерт для гостей и добавила немного коньяка. Первый раз делала и результат невероятно. Гости съели по 2-3 кусочка. Сегодня сделаю ещё, уже для себя с белисом.😇

Комментарии для сайта Cackl e
Используемые продукты
Распечатать рецепт фотографии: Большие Маленькие

Присоединяйтесь к нам в соцсетях

Вконтакте Facebook Одноклассники Instagram О проекте Рекламодателям Политика конфиденциальности Покупка иллюстраций Контакты

© 2014–2022 Art-Lunch.ru. Все права защищены

Завтраки Блины и оладьи Блюда из яиц Гренки и сэндвичи Закуски Салаты Супы Горячее Блюда из говядины Блюда из картофеля Блюда из курицы Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из свинины Гарниры Пицца и паста Десерты Мороженое Торты Выпечка Кексы и маффины Печенье Пироги Напитки Горячие напитки Холодные напитки Другое Соусы

Posted by Jack Read more Comments (15) 2022.01.19 10:58